奥普集成环保灶初体验—蛤蜊蒸蛋

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  三个小时之前,我家的奥普集成环保灶安装完毕,本人迫不及待地用集成蒸箱做了一道“蛤蜊蒸蛋”。本次初体验非常成功,特来跟朋友们汇报:1、奥普集成灶蒸箱使用超级简单,简直是“傻瓜式操作”;2、菜好吃,简直鲜掉眉毛的节奏,你也试着做一做吧。

  1、花蛤在盐水中静养、让其吐出腹中沙石,再用刷子刷干净表壳;另准备适量葱、姜,取鸡蛋3个打成蛋液。2、锅入宽水,倒入花蛤,加姜片和少许盐,大火烧开至花蛤开口,捞出入碗备用,煮花蛤的原汤留用。3、盛花蛤的碗中倒入蛋液,再倒入煮花蛤的原汤(蛋液的2倍量为宜),放入奥普集成环保灶蒸箱内,蒸15分钟左右,取出淋上少许生抽,鲜掉眉毛的蛤蜊蒸蛋就大功告成了。

  1、奥普集成环保灶的集成蒸箱顶部加载有独特的蒸汽冷凝技术,可以让冷凝水再次沸腾转化成蒸汽,不会形成水珠滴落回菜里,所以我在制作此菜时就没有覆保鲜膜。如果使用普通蒸锅制作这道菜的话,建议在碗上覆一层保鲜膜,避免锅盖冷凝的水珠滴落到菜里,导致鸡蛋出现蜂窝,影响嫩滑的口感。2、另外,因为奥普集成环保灶蒸箱的封闭性比较好,蒸汽充足且不跑热气,这是普通蒸锅所达不到的,所以在用普通蒸锅制作此菜时,时间可视情况适当延长,确保蒸透。

  鲜香滑嫩老少皆宜的“蛤蜊蒸蛋”现在就操办起来吧!当然了,对于蒸蛋技术不是很稳定的朋友,比如蒸不熟或者总蒸老,那么你有两个选择:一,放弃挣扎,告别厨房;二,入手可以精准控温的蒸箱款奥普集成环保灶,它只需调好温度和时间,就能做出细腻无孔、像布丁一样O弹、无敌美味的蛤蜊蒸蛋。返回搜狐,查看更多

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