芝士厚蛋烧怎么做窍门

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  1.将芝士片撕开备好 因为蛋皮很容易熟,如果不早把食材准备好蛋皮很容易煎过头

  2.马苏里拉芝士片切适量,这个根据自己的口味来,但是每一块蛋皮上面建议不要放超过三片,不然融化的芝士容易在卷制过程中流出来

  3.蛋液分两碗打散,大碗三个蛋,小碗两个蛋,大碗加两勺糖(根据个人口味适当调整),小碗加一勺半糖,假如切碎的番茄充分搅拌备用

  4.锅内放入黄油,黄油的作用是增加奶香,让蛋皮更容易从锅内脱落,但是用不沾煎锅的话就不用太多黄油,一点即可,在蛋皮五分熟(只需一会儿时间就有五分熟了)的时候,放两块马苏里拉芝士,用筷子轻轻把蛋皮边缘从锅上分离,待蛋液全熟(这个也根据自己口味),轻晃蛋皮能在锅内移动时即可出锅

  6.把放有番茄的蛋液倒进锅内摊制,方法同上,最后,多余的蛋液还可以做一块蛋皮,我放的是芝士片,因为我很喜欢吃芝士片,所以就多做了一块哦

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