丝瓜鸡蛋汤怎么做窍门

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丝瓜鸡蛋汤下奶汤
丝瓜鸡蛋汤下奶吗?具体做法是怎样的?
丝瓜蛋汤下奶吗?育儿专家来回答

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  丝瓜刨皮,有两种方法供大家选择:一是用刮皮刀直接把外面一层绿皮去掉;而是用小刀轻轻斜刮表皮,只把最外面的粗皮去掉就可以了。第二种方法好看,并且能保存更多营养,推荐这个。如果丝瓜比较老一点的话,最好还是把外皮全都削掉,以免影响口感。

  将丝瓜清洗一下,切条。当然,也可以根据自己的习惯和喜好切片呀,滚刀块什么的。

  锅中放适量油,六七成热,放入鸡蛋,煎好,趁着锅热,加入适量清水,如果在热锅里加清水,汤色会白白的,更好看些。

  这个时候可以换一口汤锅来煮,也可以直接用铁锅煮啦。水不用加太多,因为煮丝瓜的时候会出水。

  相比炒丝瓜,我更喜欢用丝瓜做汤,加了鸡蛋,清淡而又不会觉得寡味,同理,可以做丝瓜肉片汤,丝瓜肉丸汤等等,尽情发挥你的想像吧!

  这种做法是老家经常弄的,与以往的直接将鸡蛋液淋入汤中不同,煎过的鸡蛋特别的香。

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