2017年，浙江省寧波市的種植戶通過(guò)“土地共享”經(jīng)營(yíng)起了現(xiàn)實(shí)版的“開心農(nóng)場(chǎng)”——認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)。在農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的大背景下，一部分城市家庭的私家田園夢(mèng)，正通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)養(yǎng)日漸成為現(xiàn)實(shí)……

當(dāng)下最火的經(jīng)濟(jì)模式莫過(guò)于“共享”，如今，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也試水共享模式。前些年網(wǎng)絡(luò)上風(fēng)靡一時(shí)的“開心農(nóng)場(chǎng)”在寧波變成了現(xiàn)實(shí)版，農(nóng)戶們從網(wǎng)上的種菜熱潮中看到商機(jī)后，模仿游戲場(chǎng)景，認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)這種共享農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不期而至。

挖掘“深閨”中的農(nóng)產(chǎn)品

認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)，即消費(fèi)者預(yù)付生產(chǎn)費(fèi)用，生產(chǎn)者為消費(fèi)者提供綠色、有機(jī)食品。認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間建立了一種風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、收益共享的生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村與城市、土地與餐桌的對(duì)接。

隨著人們生活水平逐漸提高，相比于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供銷模式，越來(lái)越多的人愿意吃自己親手種出來(lái)的果蔬。通過(guò)土地、果蔬的認(rèn)養(yǎng)，忙碌的都市人可以參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，在果實(shí)成熟時(shí)，可以帶上家人一起分享充滿農(nóng)家樂(lè)趣的假日休閑。

在寧波市海曙區(qū)古林鎮(zhèn)郭夏村，甬福果蔬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉希文搭上都市農(nóng)業(yè)這班車，依靠農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)養(yǎng)致富。

2003年，劉希文放棄了臺(tái)州的事業(yè)，來(lái)到古林做“面朝黃土背朝天”的農(nóng)民。“開始建了鋼結(jié)構(gòu)連棟溫室大棚種葡萄，然后種火龍果、獼猴桃等水果。一個(gè)個(gè)生產(chǎn)技術(shù)難題被攻克后，產(chǎn)品銷售成了難題。2016年我發(fā)現(xiàn)，不少城里人有‘農(nóng)夫情節(jié)’，于是就想推出果樹認(rèn)養(yǎng)，解決銷路難題。”

怎樣認(rèn)養(yǎng)果樹呢？以葡萄樹為例，認(rèn)養(yǎng)人在葡萄園里挑選認(rèn)為有潛力的果樹，掛上認(rèn)養(yǎng)牌，平時(shí)由果園工人負(fù)責(zé)養(yǎng)護(hù)，到了葡萄成熟季節(jié)，這棵樹上的所有葡萄歸認(rèn)養(yǎng)人。劉希文說(shuō)：“客人來(lái)了還能帶動(dòng)基地其他果蔬的銷售，并帶來(lái)不少新客戶。”

古林鎮(zhèn)的葡萄、洞橋鎮(zhèn)的西瓜、橫街鎮(zhèn)的青菜，還有石碶街道的大米……一個(gè)個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品在認(rèn)養(yǎng)構(gòu)架中閃閃發(fā)亮，甚至一些曾經(jīng)“深閨待嫁”的土特產(chǎn)也擦去了蒙塵，在進(jìn)村、進(jìn)戶、進(jìn)山溝的深入認(rèn)養(yǎng)中被挖掘出來(lái)。這些優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)認(rèn)養(yǎng)客戶的口口相傳，被廣泛地傳到各地。

促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

市民對(duì)認(rèn)養(yǎng)的需求不僅是掛個(gè)名頭、周末有空了來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，更多的是在親手種植之余能夠“看著自己種的東西長(zhǎng)大”。

在海曙區(qū)，市民花費(fèi)一筆錢就可以到石碶街道的橫漲糧草專業(yè)合作社認(rèn)養(yǎng)1畝土地，在手機(jī)上下載APP軟件，通過(guò)認(rèn)養(yǎng)基地在各個(gè)項(xiàng)目區(qū)安裝的高清攝像頭，24小時(shí)監(jiān)控自己的1畝地，查看水稻長(zhǎng)勢(shì)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶必須嚴(yán)格按照雙方在合同中簽訂的標(biāo)準(zhǔn)種植管理，在收獲之后，將綠色無(wú)公害、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品直接配送到消費(fèi)者家中。不少種植戶為了適應(yīng)認(rèn)養(yǎng)需求，主動(dòng)擺脫粗放低效的管理模式，向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁進(jìn)。

記者走進(jìn)橫漲糧草專業(yè)合作社的機(jī)房，只見(jiàn)一面墻壁滿滿安裝著25塊電子屏幕，合作社承包的600畝農(nóng)田、70條溝渠、4個(gè)糧食加工車間的景象都展現(xiàn)在屏幕上。下方的操作臺(tái)上，排列著三排紅紅綠綠的按鈕，一旁還安置了兩個(gè)搖桿。“一墻覽產(chǎn)區(qū)，一鈕控排灌”，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化監(jiān)控。

“購(gòu)買認(rèn)養(yǎng)服務(wù)的會(huì)員，我們會(huì)為其開放5個(gè)不同角度的監(jiān)控窗口，在手機(jī)上可實(shí)時(shí)查看認(rèn)養(yǎng)農(nóng)作物的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了全程透明化操作。”合作社負(fù)責(zé)人楊培波介紹，運(yùn)用這套系統(tǒng)不僅帶動(dòng)了合作社周邊的人氣，生產(chǎn)的糧食還供不應(yīng)求。

認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)的賣點(diǎn)不只是農(nóng)產(chǎn)品，還能與旅游、養(yǎng)老、文化等產(chǎn)業(yè)深度融合。它把城市居民作為目標(biāo)市場(chǎng)，以體驗(yàn)、互動(dòng)為賣點(diǎn)，將特色農(nóng)產(chǎn)品、旅游、風(fēng)情民宿進(jìn)行整合包裝，在幫助都市人認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)園觀光需求的同時(shí)，化解長(zhǎng)期困擾農(nóng)戶的果蔬滯銷問(wèn)題，增加農(nóng)民收入，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)健康有序發(fā)展。2017年全年，海曙區(qū)農(nóng)家樂(lè)累計(jì)接待游客268萬(wàn)人次，累計(jì)完成營(yíng)業(yè)收入11169萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)22%，帶動(dòng)周邊農(nóng)副產(chǎn)品銷售收入12249萬(wàn)元。

農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌，要經(jīng)過(guò)合作社、經(jīng)紀(jì)人，然后進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，再進(jìn)入菜市場(chǎng)或者大型超市，最后擺到餐桌上。而認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)是城市消費(fèi)者和農(nóng)民簽訂合同，產(chǎn)業(yè)鏈由“產(chǎn)供銷”變成了“銷供產(chǎn)”，農(nóng)產(chǎn)品滯銷風(fēng)險(xiǎn)被大大降低。消滅了中間環(huán)節(jié)，農(nóng)民收獲的利潤(rùn)也顯著提升。這不僅給農(nóng)村帶來(lái)了客流、信息流、資金流，也解決了一家一戶分散經(jīng)營(yíng)難以增收的核心問(wèn)題，認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)模式還推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。

“在消費(fèi)需求的倒逼下，農(nóng)民必須主動(dòng)提升農(nóng)產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)，用環(huán)境友好的方式生產(chǎn)。唯有保證農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)，才能換取市場(chǎng)的優(yōu)價(jià)。”海曙區(qū)農(nóng)林水利局副局長(zhǎng)黃偉認(rèn)為，這種需求提升，勢(shì)必對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)形成良好的導(dǎo)向作用，由追求數(shù)量向數(shù)量質(zhì)量并重轉(zhuǎn)變，有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)剛剛起步

同樣趕在風(fēng)口，有些人成功，有些人失敗。認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)在中國(guó)的興起不過(guò)五六年，尚處在發(fā)展的稚嫩期，當(dāng)前存在不少問(wèn)題。

浙江省首個(gè)生態(tài)放養(yǎng)豬場(chǎng)坐落于海曙區(qū)鄞江鎮(zhèn)東興村，對(duì)于認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)，該養(yǎng)豬場(chǎng)也曾趕上，但隨著諸多現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的出現(xiàn)，最終放下了“風(fēng)口上的鮮肉”。養(yǎng)豬場(chǎng)主人邱劍銘告訴記者，他已經(jīng)完全放棄了認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)，放棄的原因是成本太高。游客零零散散地來(lái)，需要專門安排人手接待，這就需要企業(yè)化、團(tuán)隊(duì)化運(yùn)營(yíng)，但游客的實(shí)際消費(fèi)往往抵不上接待人員一天的工錢，因一時(shí)興起游玩的市民無(wú)法成為長(zhǎng)期顧客。對(duì)于資金投入較小的農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期做很難承擔(dān)得起。“一些農(nóng)場(chǎng)推出認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)后，看熱鬧的多，租種的少。有的開始紅紅火火，時(shí)間久了慢慢冷清下來(lái)。原因主要在于租地成本偏高、額外花費(fèi)較多、項(xiàng)目距離市區(qū)較遠(yuǎn)、工作忙碌無(wú)暇照管等。”

據(jù)了解，目前開展認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)的，基本上是城市郊區(qū)和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村，雖然開發(fā)之初基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有一定投入，但隨著項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)，設(shè)施不健全的問(wèn)題日益突顯。

許多人喜歡有機(jī)農(nóng)業(yè)、認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)，主要是為了食品健康、安全，但現(xiàn)階段有一些農(nóng)場(chǎng)并不能完全保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。在服務(wù)質(zhì)量方面，不少農(nóng)場(chǎng)從業(yè)人員管理不規(guī)范，無(wú)健康證，影響游客飲食安全。游客不擅稼穡，缺乏農(nóng)耕常識(shí)和專業(yè)的種植指導(dǎo)。一方面游客無(wú)暇打理菜地，不少年輕游客種菜只有“三分鐘熱度”；另一方面浪費(fèi)嚴(yán)重，蔬菜瓜果成熟時(shí)無(wú)人采摘，而經(jīng)營(yíng)方無(wú)法逐個(gè)送菜上門，果實(shí)累累無(wú)人摘。

伴隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)作為共享經(jīng)濟(jì)的一種表現(xiàn)形式將會(huì)向更多領(lǐng)域滲透，與其他經(jīng)濟(jì)形態(tài)集成創(chuàng)新。雖然現(xiàn)階段存在一些問(wèn)題，但有了“共享單車”“共享汽車”等共享經(jīng)濟(jì)探路，相信未來(lái)的認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)將會(huì)朝著更健康、更綠色的方向發(fā)展。

共享農(nóng)業(yè)可整合更多資源

在國(guó)家信息中心信息化研究部主任張新紅看來(lái)，共享農(nóng)業(yè)發(fā)展的條件已成熟。技術(shù)上，網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)、智能手機(jī)、移動(dòng)支付、現(xiàn)代物流技術(shù)日益成熟；在文化基礎(chǔ)上，已經(jīng)有很多人開始從城市走向農(nóng)村；在資金上，資本對(duì)于共享經(jīng)濟(jì)的熱度沒(méi)有降溫。

廣東省農(nóng)科院水稻研究所研究員黃慶表示，由于土地分散，不像自行車、雨傘等工業(yè)產(chǎn)品那樣容易集中，所以共享農(nóng)場(chǎng)這種形式發(fā)展得比較緩慢，需要一步一步實(shí)施。

除了與消費(fèi)端對(duì)接，農(nóng)業(yè)自身生產(chǎn)領(lǐng)域的共享資源也有待挖掘，如一些農(nóng)業(yè)機(jī)械并不是每個(gè)農(nóng)戶都有購(gòu)買的實(shí)力和必要，在農(nóng)忙時(shí)節(jié)可以租賃共享，農(nóng)機(jī)合作社正在提供這項(xiàng)服務(wù)。近日，浙江省象山縣農(nóng)機(jī)綜合服務(wù)中心正式成立，為全縣農(nóng)戶提供農(nóng)機(jī)作業(yè)、維修、供應(yīng)、中介、租賃等農(nóng)機(jī)產(chǎn)業(yè)一體化服務(wù)。

（來(lái)自： 農(nóng)資導(dǎo)報(bào)）