施肥的最大目標(biāo)就是通過(guò)施肥改善土壤理化性狀，協(xié)調(diào)作物生長(zhǎng)環(huán)境條件。充分發(fā)揮肥料的增產(chǎn)作用，不僅要協(xié)調(diào)和滿(mǎn)足當(dāng)季作物增產(chǎn)對(duì)養(yǎng)分的要求，還應(yīng)保持土壤肥力不降低，維持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。土壤植物和肥料三者之間，既是互相關(guān)聯(lián)，又是相互影響、相互制約的。科學(xué)施肥要充分考慮三者之間相互關(guān)系，針對(duì)土壤、作物合理施肥。
一、科學(xué)施用有機(jī)肥，要看土
1、根據(jù)土壤肥力施肥
土壤肥力是供給作物不同數(shù)量、不同比例養(yǎng)分，適應(yīng)作物生長(zhǎng)的能力。它包括土壤有效養(yǎng)分供應(yīng)量、土壤通氣狀況、土壤保水保肥能力、土壤微生物數(shù)量等。土壤肥力狀況高低直接決定著作物產(chǎn)量的高低，根據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量的高低確定施肥量。對(duì)于高肥力地塊，土壤供肥能力強(qiáng)，適當(dāng)減少底肥所占全生育期肥料用量比例；對(duì)于低肥力土壤，土壤供應(yīng)養(yǎng)分少，應(yīng)增加底肥用量，后期合理追肥。尤其要增加低肥力地塊底肥中有機(jī)肥料的用量，有機(jī)肥料不僅要提供當(dāng)季作物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，還可培肥土壤。
2、根據(jù)土壤質(zhì)地施肥
根據(jù)不同質(zhì)地土壤中有機(jī)肥料養(yǎng)分釋放轉(zhuǎn)化性能和土壤保肥性能不同，應(yīng)采用不同的施肥方案。沙土土壤肥力較低，有機(jī)質(zhì)和各種養(yǎng)分的含量均較低，土壤保肥保水能力差，養(yǎng)分易流失。但沙土有良好的通透性能，有機(jī)質(zhì)分解快，養(yǎng)分供應(yīng)快。沙土應(yīng)增施有機(jī)肥料，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤的理化性狀，增強(qiáng)保肥、保水性能。但對(duì)于養(yǎng)分含量高的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，一次使用量不能太多，使用過(guò)量也容易燒苗，轉(zhuǎn)化的速效養(yǎng)分也容易流失。養(yǎng)分含量高的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料可分底肥和追肥多次使用，也可深施大量堆腐秸稈和養(yǎng)分含量低、養(yǎng)分釋放慢的粗雜有機(jī)肥料。黏土保肥、保水性能好、養(yǎng)分不易流失。但土壤供肥慢，土壤緊實(shí)，通透性差，有機(jī)成分在土壤中分解慢。黏土地施用的有機(jī)肥料必須充分腐熟；黏土養(yǎng)分供應(yīng)慢，有機(jī)肥料應(yīng)可早施，可接近作物根部。旱地土壤水分供應(yīng)不足，阻礙養(yǎng)分在土壤溶液中向根表面遷移，影響作物對(duì)養(yǎng)您的吸收利用。應(yīng)大量增施有機(jī)肥料，增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善土壤的通透性，增強(qiáng)土壤蓄水、保水。
二、 科學(xué)施用有機(jī)肥，要看肥料特性
有機(jī)肥料原料廣泛，不同原料加工的有機(jī)肥料養(yǎng)分差別很大，不同品種肥料在不同土壤中的反應(yīng)也不同。因此，施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)肥料特性，采取相應(yīng)的措施提高作物對(duì)肥料的利用率。各類(lèi)有機(jī)肥料中以餅肥的性能最好，不僅含有豐富的有機(jī)質(zhì)，還含有豐富的養(yǎng)分，對(duì)改善作物品質(zhì)作用明顯。由于其養(yǎng)分量較高，既可做底肥，也可做追肥，盡量采用穴施、溝施，每次用量要少。秸稈類(lèi)有機(jī)肥料的有機(jī)物含量高，這類(lèi)有機(jī)肥料對(duì)增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥地力作用明顯。秸稈在土壤中分解較慢秸稈類(lèi)有機(jī)肥料適宜做底肥，肥料用量可加大。但氮、磷、鉀養(yǎng)分含量相對(duì)較低，微生物分解秸稈還需消耗氮素，要注意秸稈有機(jī)肥料與氮磷鉀化肥的配合。畜禽糞便類(lèi)有機(jī)肥料的有機(jī)質(zhì)含量中等，氮、磷、鉀等養(yǎng)分含量豐富，由于其來(lái)源廣泛，使用量比較大。但由于其加工條件的不一樣，其成品肥的有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀養(yǎng)分差別，選購(gòu)使用該類(lèi)有機(jī)肥料時(shí)應(yīng)注意其質(zhì)量的判別。以純畜禽糞便工廠(chǎng)化快速腐熟加工的有機(jī)肥料，其養(yǎng)分含量高，應(yīng)少施，集中使用，一般做底肥使用，也可做追肥。含有大量雜質(zhì)，采取自然堆腐加工的有機(jī)肥料，有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分含量均較低，應(yīng)做底肥使用，量可以加大。另外，畜禽糞便類(lèi)有機(jī)肥料一定要經(jīng)過(guò)滅菌處理，否則容易給作物和人、畜傳染疾病。綠肥是經(jīng)人工種植的一種肥地作物，有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分含量均較豐富。但種植、翻壓綠肥一定要注意茬口的安排，不要影響主要作物的生長(zhǎng)。綠肥一般有固氮能力，應(yīng)注意補(bǔ)充磷、鉀肥。垃圾類(lèi)有機(jī)肥料的有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分含量受原料的影響，很不穩(wěn)定，每一批肥料的有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分含量都不一樣，一般含量不高，適宜做底肥使用。由于垃圾成分復(fù)雜，有時(shí)含有大量對(duì)人和作物極其有害的物質(zhì)，如重金屬、放射性物質(zhì)等，使用垃圾肥時(shí)對(duì)加工肥料的垃圾來(lái)源要弄清楚，含有有害物質(zhì)的垃圾肥嚴(yán)禁施用到蔬菜和糧食作物上，可用于人工綠地和綠化樹(shù)木。
三、 科學(xué)施用有機(jī)肥
生物有機(jī)肥是指特定功能微生物與主要以動(dòng)植物殘?bào)w(如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等) 為來(lái)源并經(jīng)無(wú)害化處理、腐熟的有機(jī)物料復(fù)合而成的一類(lèi)兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料。由于這類(lèi)肥料產(chǎn)品研制和生產(chǎn)初衷是集有機(jī)肥料和生物肥料優(yōu)點(diǎn)于一體, 既有利于增產(chǎn)增收, 又有利于培肥土壤、改善土壤微生態(tài)系統(tǒng)、減少無(wú)機(jī)肥料用量, 提高并改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì), 符合我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和綠色食品生產(chǎn)的方向, 這幾年得到了快速的發(fā)展。
下面我們著重介紹生物有機(jī)肥的作用效果和機(jī)理：
1、提高作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)
生物有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放緩慢。以氮素營(yíng)養(yǎng)而言，多以NH4+或氨基酸形式供給植物，進(jìn)入植物細(xì)胞后無(wú)需消耗大量能量和植物光合作用產(chǎn)物，如糖分和有機(jī)酸等，直接參與植物細(xì)胞物質(zhì)的合成，故植物生長(zhǎng)快，積累的糖分等物質(zhì)多，自然農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量好，且很少有硝酸鹽等有害物質(zhì)污染。在巴戟天的種植中應(yīng)用生物有機(jī)肥，巴戟天的有效成分甲基異茜草素-1-甲醚、醇溶性糖及多糖均有不同程度的增加。
2、提高土壤肥力，改善土壤理化性質(zhì)
土壤有機(jī)質(zhì)直接影響著土壤的保肥性、保水性、緩沖性和通氣狀況等。因此，土壤有機(jī)質(zhì)含量是衡量土壤肥力的一項(xiàng)重要指標(biāo)，是土壤肥力的物質(zhì)基礎(chǔ)。施用生物有機(jī)肥不僅能補(bǔ)充被消耗的植物養(yǎng)分，而且還能不斷提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。在煙草的種植中應(yīng)用生物有機(jī)肥，使土壤的有機(jī)質(zhì)含量得到了增加。在蘋(píng)果園中施用生物有機(jī)肥后，有機(jī)質(zhì)含量較對(duì)照增加75.8%，土壤容重較對(duì)照降低12.50%，毛管孔隙度增加9.8%，可以明顯改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤孔隙度，提高土壤保水保肥和通氣能力。有機(jī)質(zhì)經(jīng)微生物分解，縮合成新的腐殖質(zhì)，它能與土壤中的粘土及鈣離子結(jié)合，形成有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合體，促進(jìn)土壤中水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，從而可以協(xié)調(diào)土壤中水、肥、氣、熱的矛盾，改善土壤結(jié)構(gòu)，使土壤疏松，耕性變好。
3、增加土壤向作物提供營(yíng)養(yǎng)的能力
一般情況下，生物有機(jī)肥料中添加有固氮微生物，該類(lèi)微生物主要通過(guò)其中固氮酶的作用，將空氣中的N2還原為可被作物吸收利用的NH4+。微生物的固氮效率因土壤條件的不同而有較大差異。生物有機(jī)肥中還添加了一定數(shù)量的溶磷微生物和硅酸鹽細(xì)菌，施入土壤后經(jīng)增殖并與其它土壤微生物協(xié)同作用，可分解土壤中某些原次生礦物，并同時(shí)將這些礦物所固定的磷、鉀等養(yǎng)分釋放出來(lái)，把無(wú)效態(tài)磷、鉀轉(zhuǎn)化成可供作物吸收利用的有效態(tài)養(yǎng)分，直接被作物吸收利用，提高土壤供肥能力。
4、改善土壤微生態(tài)系統(tǒng)，提高土壤生物肥力的水平
一般腐熟的有機(jī)肥中含有酵母菌、乳酸菌、纖維素分解菌等有益微生物，而加有功能菌的生物有機(jī)肥還可能含有固氮菌、硅酸鹽細(xì)菌、溶磷微生物、光合細(xì)菌及假單胞菌等一些有益菌。這些微生物除了具有產(chǎn)生大量活性物質(zhì)的能力外，有的還具有固氮、溶磷、解鉀的能力，有的具有抑制植物根際病原菌的能力，有的則具有改善土壤微生態(tài)環(huán)境的能力。生物有機(jī)肥施入土壤后能夠調(diào)節(jié)土壤中微生物的區(qū)系組成，使土壤中的微生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。在果園施用生物有機(jī)肥后，根區(qū)土壤細(xì)菌、真菌和放線(xiàn)菌數(shù)量顯著增加，其中細(xì)菌占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。這是因?yàn)楫?dāng)有新鮮有機(jī)物質(zhì)進(jìn)入土壤后，為微生物提供了新的能源，使微生物在種群數(shù)量上發(fā)生較大的改變。 在現(xiàn)有的耕作栽培管理體系下，如長(zhǎng)期連作、過(guò)多地依賴(lài)化肥、不合理或過(guò)多使用農(nóng)藥等，造成土壤微生物和土壤動(dòng)物組成向惡劣方向發(fā)展，不僅有害微生物群體數(shù)量上升，而且降低了土壤生物肥力水平。微生物是生物肥力的核心，是共同構(gòu)成土壤肥力不可或缺的核心組分。人工接種微生物，即施用生物有機(jī)肥,是維持和提高土壤肥力的有效手段。
5、減少或降低植物病蟲(chóng)害的發(fā)生
生物有機(jī)肥具有改善土壤生態(tài)環(huán)境及土壤微生物區(qū)系的作用，在減少作物病蟲(chóng)害發(fā)生方面發(fā)揮著更為重要的作用。這是因?yàn)樵谏镉袡C(jī)肥中含有多種非病原微生物菌群，在微生物的生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中，具有競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用，并能分泌出多種抗生素、殺蟲(chóng)物質(zhì)及植物生長(zhǎng)激素，不但能抑制植物病原微生物的活動(dòng)，起到防治植物病害的作用，而且能刺激作物生長(zhǎng)，使其根系發(fā)達(dá)，促進(jìn)葉綠素、蛋白質(zhì)和核酸的合成，提高作物的抗逆性。