羔羊育肥是利用羔羊早期生長(zhǎng)快的特點(diǎn)，在較短的時(shí)間內(nèi)，用盡可能少的飼料獲得盡可能高的日增重，并生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的羊肉，縮短出欄時(shí)間，增加經(jīng)濟(jì)效益。羔羊育肥的八項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)如下：
一、利用肉用品種及其雜交羊
雖然說(shuō)所有品種的綿羊、山羊都可以育肥屠宰作肉用，但不同品種類型產(chǎn)肉性能和育肥性能差別確很大。優(yōu)秀肉用綿羊、山羊品種的共同特點(diǎn)是早熟、生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高、繁殖力強(qiáng)、胴體品質(zhì)好、產(chǎn)肉量多。而我國(guó)大多數(shù)地方綿、山羊品種通常生長(zhǎng)緩慢，體型欠豐滿，產(chǎn)肉量低，并不適應(yīng)市場(chǎng)需要。因此羔羊育肥盡可能利用國(guó)外引進(jìn)的肉用品種羊和我國(guó)的地方良種進(jìn)行雜交改良，羔羊當(dāng)年育肥出欄，既能利用了雜種優(yōu)勢(shì)，也能保存當(dāng)?shù)仄贩N的優(yōu)良特性，這樣育肥羊有良好的增重潛力，飼料報(bào)酬較高。
二、及時(shí)斷尾
羔羊3-20日齡均可斷尾，但以3-10日齡為適宜。一般選擇在晴天早上進(jìn)行。方法是：用彈性較好的橡皮筋，套在羔羊第2-3尾椎之間，使羔羊尾下部得不到營(yíng)養(yǎng)而萎縮，經(jīng)過(guò)10天即自行脫落。也可用細(xì)繩捆住尾根，斷絕血液流通，然后用快刀離尾4-5厘米處切斷，用紗布包扎好，當(dāng)天下午即可將細(xì)繩解開，一周左右即愈。通過(guò)斷尾可以加速肉羊生長(zhǎng)，改進(jìn)肉質(zhì)、減少膻味。
三、科學(xué)搭配日糧，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉
羔羊處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，增重的主要部分是肌肉、內(nèi)臟和骨骼，所以飼料中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)該高一些。另外羔羊消化機(jī)能不如成年羊完善，因而對(duì)飼料的品質(zhì)要求較高。一般育肥羊日糧中的粗料應(yīng)占40%-60%，即使到育肥后期，也不應(yīng)低于30%，或粗纖維含量不低于8%-10%。在上述的飼料條件下，應(yīng)盡量設(shè)法改善粗料品質(zhì)，提高羊?qū)Ω晌镔|(zhì)的采食量，從而增加日糧營(yíng)養(yǎng)水平，而不應(yīng)單純追求增加飼喂精料的數(shù)量。
要快速育肥羔羊，就應(yīng)使其所給的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高于維持正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要。在不影響正常消化的前提下，飼喂的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多，獲得的日增重就越高，而單位增重所耗費(fèi)的飼料就越少，并可提前出欄。若希望得到含脂肪少的羊肉，育肥前期的日糧中能量不可太高，而蛋白質(zhì)數(shù)量應(yīng)充分滿足，到育肥后期可再提高能量水平；反之，則會(huì)獲得脂肪多的羊肉。不同品種的肉羊，育肥期內(nèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量是有差異的。
四、圈舍飼喂
實(shí)行圈舍、飼料喂養(yǎng)，適當(dāng)放牧。首先驅(qū)蟲，按每公斤體重口服驅(qū)蟲凈5-10毫克1次灌服；針劑按每公斤體重5-10毫克皮下1次注射。其次是配制精料飼喂，配方是：玉米粒54％、豆餅15％、草粉22％、石灰粉1.5％、麥麩7％、食鹽0.5％，混勻飼用，每日3次，羔羊15-20公斤體重，每日0.75公斤，隨體重增加，飼料逐漸增加，并適當(dāng)放牧或飼草。
五、羔羊早期斷奶，肥羔生產(chǎn)，縮短生產(chǎn)周期
利用羔羊幼齡期生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬較高的生物特性，生產(chǎn)肥羔肉。羔羊最好在2-2.5月齡斷奶，羔羊斷奶后，進(jìn)行短期育肥，育肥至5-6月齡即可出欄或屠宰，可加快羊群周轉(zhuǎn)，縮短生產(chǎn)周期，提高出欄率，從而降低生產(chǎn)成本，獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。
六、環(huán)境適宜
環(huán)境溫度對(duì)育肥羊的營(yíng)養(yǎng)需要和增重影響也很大。平均溫度低于7℃時(shí)，羊體產(chǎn)熱量增加，采食量也增加，但由于低溫增加熱能散失量，使飼料的增重效率也隨之降低。低溫環(huán)境育肥的肉羊應(yīng)相應(yīng)增加營(yíng)養(yǎng)水平，才能維持較高的日增重，若空氣濕度高和大風(fēng)天氣，更會(huì)加劇低溫對(duì)羊的不良影響。氣溫高于32℃時(shí)，羊的呼吸和體溫隨氣溫而增高，采食量減少，過(guò)高時(shí)食欲下降甚至停食、流涎，嚴(yán)重時(shí)會(huì)中暑死亡。高溫高濕會(huì)加劇對(duì)羊的危害，育肥后期高溫對(duì)羊的危害更大。另外，保持安靜環(huán)境和減少羊只活動(dòng)，可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)消耗減少，從而提高育肥效果。
七、合理利用羔羊預(yù)混料
羔羊預(yù)混料主要包括微量元素和維生素等添加劑，能提高飼料適口性和利用率，促進(jìn)羊的生長(zhǎng)發(fā)育，改善代謝機(jī)能，預(yù)防疾病，防止飼料在貯存期間質(zhì)量下降，改進(jìn)肉品品質(zhì)等，正確使用羔羊預(yù)混料，可提高羊育肥的經(jīng)濟(jì)效益。
八、注意事項(xiàng)
喂給精料后要讓羊飲水，羔羊剛開始采食飼料，有時(shí)會(huì)從口角邊掉出，隨日齡增大，此現(xiàn)象會(huì)逐漸消失。正常情況下，羔羊糞便呈團(tuán)狀、黃色，天氣變化或陰雨天，可能出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象。注意冬春季防、寒夏季防暑、秋季防潮，平時(shí)注意各種疾病。羊只有啃圈舍現(xiàn)象時(shí)，在飼料中適量增加食鹽和石灰粉。