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一、補(bǔ)鈣的必須性
每年蘋果采摘后,果實(shí)會帶走大量的鈣,而鈣在樹體內(nèi)不易移動,所以缺鈣現(xiàn)象普遍發(fā)生。
套袋本是生產(chǎn)無公害綠色果品的重要技術(shù)措施,但套袋以后的蘋果更易發(fā)生缺鈣,尤其是酸化嚴(yán)重的果園。
缺鈣導(dǎo)致了蘋果苦痘病、痘斑病、水心病等生理性病害的發(fā)生;并且還會引起果實(shí)表面裂紋、粗糙等癥狀。
二、果實(shí)缺鈣的表現(xiàn)
缺鈣在果實(shí)上所表現(xiàn)的癥狀不同,有的呈水浸狀,這是缺鈣生理病的共同癥狀。缺鈣時(shí),細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)破壞,透性增大,內(nèi)溶物滲出;另一方面由于葉片合成的山梨醇糖通過韌皮部進(jìn)入果實(shí),所以呈水漬狀。
果實(shí)組織凹陷形成空腔(細(xì)胞分解后組織變干)。
果實(shí)開裂。一般是因?yàn)楣獗裙づ蛎浛?,特別是雨后發(fā)生更重。
缺鈣時(shí),多酚化合物氧化生成褐色素,所以缺鈣組織多數(shù)呈棕褐色。鈣充足時(shí),可與多酚化合物螯合而抑制這種氧化作用。
同時(shí),由于缺鈣細(xì)胞膜被破壞,使內(nèi)含物滲出,為真菌、細(xì)菌的繁殖提供了有機(jī)物和糖分,故缺鈣時(shí)易感染真菌病害。
另外缺鈣還會引起果實(shí)硬度降低,易變綿、發(fā)軟,貯藏壽命短。
三、補(bǔ)鈣的關(guān)鍵時(shí)期
果實(shí)吸收鈣有兩個(gè)高峰時(shí)期。
花后50天內(nèi),吸收量在80%以上。
采收果實(shí)前的30-40天。
四、補(bǔ)鈣的方式土壤補(bǔ)鈣是解決缺鈣癥狀的根本措施。鈣肥可以與有機(jī)肥、復(fù)合肥等肥料混用,增效顯著。
葉面補(bǔ)鈣是增加蘋果果實(shí)鈣含量的主要方式。提倡全程補(bǔ)鈣,即花后兩周開始至套袋前間隔7-10天噴2-4次鈣肥,采收前40-50天再噴1次。
五、補(bǔ)鈣需要知道的事
葉面補(bǔ)鈣時(shí),應(yīng)盡量將鈣噴到果實(shí)上。
葉面補(bǔ)鈣要提倡全程補(bǔ)鈣,不能只重視套袋前,忽視采收前的補(bǔ)鈣。
葉面噴鈣的同時(shí)結(jié)合噴低濃度(一般不超過100mg/L)的生長調(diào)節(jié)劑,可促進(jìn)鈣向果實(shí)的運(yùn)輸。
嚴(yán)禁施用劣質(zhì)的硝酸鈣。市場上銷售的許多硝酸鈣,其實(shí)是硫酸鎂或硫酸鎂含量過高的混合物。而鎂對鉀和鈣的吸收和利用有拮抗作用。所以施用后會造成套袋蘋果發(fā)黃,著色不差,苦痘病、痘斑病發(fā)生更加嚴(yán)重。且硝酸鈣及硅鈣肥只能單獨(dú)施用,不能與復(fù)合肥等其它肥料混合施用。
不提倡施用生石灰補(bǔ)鈣。生石灰的主要作用是中和酸性土壤,一般每畝施用100kg熟石灰即可有效緩解土壤酸化問題,但補(bǔ)鈣的效果較差。同時(shí),挖坑埋生石灰,很容易燒根,造成死樹。
用高壓樹干注射器直接對樹體進(jìn)行補(bǔ)鈣可有效提高蘋果葉片、果實(shí)鈣含量。但因?yàn)樘O果樹腐爛病對注射傷口比較敏感,因此,生產(chǎn)上不提倡使用注射方法。
不同生育期吸收的鈣在各器官內(nèi)分配不同。幼果期主要分配在果實(shí)和新梢,分別占總鈣量的34.79%、11.31%;膨大期主要分配在葉片,占總鈣量的44.91%。
不同生育期吸收的鈣在各器官的存在形態(tài)有明顯的差異。幼果期主要以活性鈣形式存在;膨大期非活性鈣形式顯著提高,尤其是在果柄和果臺中這種變化非常明顯。IAA(吲哚乙酸)能改變果柄中鈣的存在形態(tài),使水溶性鈣和果膠鈣分別增加了1.88、1.30倍,從而果實(shí)中的鈣含量增加了76.51%。
果臺副梢及果臺上不同序位葉片對果實(shí)供鈣能力不同。其順序依次為:果臺副梢上1-4位葉>果臺蓮座頂部1-4位葉片>果臺后1-4倍葉片>果臺副梢5-8位葉片。葉片對果實(shí)鈣素的供應(yīng)遵循“就近原則”,遠(yuǎn)離果實(shí)的葉片對果實(shí)供鈣能力很弱。

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