一、補鈣的必須性
每年蘋果采摘后，果實會帶走大量的鈣，而鈣在樹體內(nèi)不易移動，所以缺鈣現(xiàn)象普遍發(fā)生。
套袋本是生產(chǎn)無公害綠色果品的重要技術(shù)措施，但套袋以后的蘋果更易發(fā)生缺鈣，尤其是酸化嚴重的果園。
缺鈣導(dǎo)致了蘋果苦痘病、痘斑病、水心病等生理性病害的發(fā)生；并且還會引起果實表面裂紋、粗糙等癥狀。
二、果實缺鈣的表現(xiàn)
缺鈣在果實上所表現(xiàn)的癥狀不同，有的呈水浸狀，這是缺鈣生理病的共同癥狀。缺鈣時，細胞膜結(jié)構(gòu)破壞，透性增大，內(nèi)溶物滲出；另一方面由于葉片合成的山梨醇糖通過韌皮部進入果實，所以呈水漬狀。
果實組織凹陷形成空腔（細胞分解后組織變干）。
果實開裂。一般是因為果肉比果皮膨脹快，特別是雨后發(fā)生更重。
缺鈣時，多酚化合物氧化生成褐色素，所以缺鈣組織多數(shù)呈棕褐色。鈣充足時，可與多酚化合物螯合而抑制這種氧化作用。
同時，由于缺鈣細胞膜被破壞，使內(nèi)含物滲出，為真菌、細菌的繁殖提供了有機物和糖分，故缺鈣時易感染真菌病害。
另外缺鈣還會引起果實硬度降低，易變綿、發(fā)軟，貯藏壽命短。
三、補鈣的關(guān)鍵時期
果實吸收鈣有兩個高峰時期。
花后50天內(nèi)，吸收量在80%以上。
采收果實前的30-40天。
四、補鈣的方式土壤補鈣是解決缺鈣癥狀的根本措施。鈣肥可以與有機肥、復(fù)合肥等肥料混用，增效顯著。
葉面補鈣是增加蘋果果實鈣含量的主要方式。提倡全程補鈣，即花后兩周開始至套袋前間隔7-10天噴2-4次鈣肥，采收前40-50天再噴1次。
五、補鈣需要知道的事
葉面補鈣時，應(yīng)盡量將鈣噴到果實上。
葉面補鈣要提倡全程補鈣，不能只重視套袋前，忽視采收前的補鈣。
葉面噴鈣的同時結(jié)合噴低濃度（一般不超過100mg/L）的生長調(diào)節(jié)劑，可促進鈣向果實的運輸。
嚴禁施用劣質(zhì)的硝酸鈣。市場上銷售的許多硝酸鈣，其實是硫酸鎂或硫酸鎂含量過高的混合物。而鎂對鉀和鈣的吸收和利用有拮抗作用。所以施用后會造成套袋蘋果發(fā)黃，著色不差，苦痘病、痘斑病發(fā)生更加嚴重。且硝酸鈣及硅鈣肥只能單獨施用，不能與復(fù)合肥等其它肥料混合施用。
不提倡施用生石灰補鈣。生石灰的主要作用是中和酸性土壤，一般每畝施用100kg熟石灰即可有效緩解土壤酸化問題，但補鈣的效果較差。同時，挖坑埋生石灰，很容易燒根，造成死樹。
用高壓樹干注射器直接對樹體進行補鈣可有效提高蘋果葉片、果實鈣含量。但因為蘋果樹腐爛病對注射傷口比較敏感，因此，生產(chǎn)上不提倡使用注射方法。
不同生育期吸收的鈣在各器官內(nèi)分配不同。幼果期主要分配在果實和新梢，分別占總鈣量的34.79%、11.31%；膨大期主要分配在葉片，占總鈣量的44.91%。
不同生育期吸收的鈣在各器官的存在形態(tài)有明顯的差異。幼果期主要以活性鈣形式存在；膨大期非活性鈣形式顯著提高，尤其是在果柄和果臺中這種變化非常明顯。IAA（吲哚乙酸）能改變果柄中鈣的存在形態(tài)，使水溶性鈣和果膠鈣分別增加了1.88、1.30倍，從而果實中的鈣含量增加了76.51%。
果臺副梢及果臺上不同序位葉片對果實供鈣能力不同。其順序依次為：果臺副梢上1-4位葉>果臺蓮座頂部1-4位葉片>果臺后1-4倍葉片>果臺副梢5-8位葉片。葉片對果實鈣素的供應(yīng)遵循“就近原則”，遠離果實的葉片對果實供鈣能力很弱。