水稻進(jìn)入孕穗期以后，畝穗數(shù)已定型，穗粒數(shù)也分化完畢，穗子的大小也基本定型，影響產(chǎn)量的因素主要取決于結(jié)實(shí)率和粒重的高低。此后的主要管理措施是圍繞增加結(jié)實(shí)率和千粒重而展開(kāi)。所謂“行百里者半九十”，施好穗肥對(duì)于沖擊高產(chǎn)、提高米質(zhì)具有重要的作用。
為何要施穗肥？
水稻進(jìn)入孕穗期，幼穗迅速長(zhǎng)大，生殖細(xì)胞在不斷分化形成，需要營(yíng)養(yǎng)的支撐，而此時(shí)，根系逐漸老化，吸收養(yǎng)分能力減弱，前期的底肥、和用于分蘗、長(zhǎng)葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量的被吸收利用或者流失，用于灌漿結(jié)實(shí)期的營(yíng)養(yǎng)有可能不足，如果不及時(shí)補(bǔ)充，不僅影響穗子的大小、結(jié)實(shí)率的高低，更影響粒重，對(duì)產(chǎn)量影響很大，因此，穗肥是高產(chǎn)栽培中必不可少的必要措施。生育期較長(zhǎng)、大穗、大粒型品種追施穗肥增產(chǎn)效果更為明顯。
怎樣巧施穗肥？
所謂“巧”施穗肥，“巧在時(shí)機(jī)”上：
穗肥一般在幼穗分化五期，也就是劍葉露尖時(shí)期，距離抽穗15~20天追施。此時(shí)施肥，不會(huì)影響植株高度、上部葉片大小和生育期的長(zhǎng)短，但可以減少穗基部的穎花退化，保大穗，可以增加花粉和柱頭的活力，增加結(jié)實(shí)率，可以增加營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，增加粒重而提高產(chǎn)量，減少稻米的腹白、增加出米率從而提高稻米品質(zhì)。
所謂“巧”施穗肥，巧在施肥種類(lèi)上：
穗肥的原則：鉀肥必不可少，氮肥視苗情而定。鉀肥是水稻需求量比較大的營(yíng)養(yǎng)元素，一般與氮肥的需求量相當(dāng)，前期復(fù)合肥中的含鉀量不足于滿(mǎn)足后期灌漿需要。鉀肥可以促進(jìn)葉片制造的養(yǎng)分向籽粒輸送，提高灌漿速度、增加粒重，減少腹白，提高出米率。
穗肥施多少？
所謂“巧”施穗肥，巧在施肥量的把握上：根據(jù)田間長(zhǎng)勢(shì)和葉色判斷，畝追施尿素0~10斤，鉀肥10~15斤。有些地方?jīng)]有追施鉀肥的習(xí)慣，往往追施復(fù)合肥，有可能造成氮肥過(guò)量，而鉀肥不足。但如果使用，因復(fù)合肥肥效較慢，宜早追施。
穗肥施肥錯(cuò)誤做法：
(1)  一是不施穗肥：現(xiàn)在流行“一炮轟”，把肥料一次性下田，后期不再不肥。對(duì)于生育期較長(zhǎng)的大穗型品種不利于充挖掘揮高產(chǎn)潛力。因?yàn)榍捌诜柿线^(guò)大，則易造成瘋長(zhǎng)、倒伏等風(fēng)險(xiǎn)，而前期肥料如果不足，則后期易造成缺肥，影響產(chǎn)量和品質(zhì)；
(2)     二是穗肥只追施尿素：這樣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，鉀肥不足。葉片光合作用制造的養(yǎng)分向籽粒運(yùn)輸不暢，對(duì)高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)都有影響。