落葉后至萌芽前進行的修剪叫冬季修剪。萌芽前后至落葉前進行的修剪叫夏季修剪。各個時期的修剪，方法不同，作用和效果也不同。
先審后修：
首先就應當分清哪些是骨干枝，哪些是輔養(yǎng)枝，哪些是結果枝組。
其次，要認真觀察往年的剪口反應，判別修剪的輕重和樹勢狀況，以便及時調整修剪方法。
第三，要妥善處理修剪上存在的問題。有些樹剪后常出現(xiàn)意料外反應，如內膛冒出徒長枝，延長枝又生長過旺或過弱等等，都要妥善進行處理。
第四，修剪時要先從大枝著手。
對影響樹形和光照的大枝，在處理時要認真觀察，首先看疏除后是否過于空缺，其次看其上花芽和整棵樹的花芽情況，
綜合考慮兩方面的因素，如果全樹花芽充足，該大枝疏后附近又有較好的枝組彌補空間，則可對其進行一次疏除。否則，應先回縮至合適部位，以后再疏。
正確評價修剪量和修剪的輕重：修剪量，是指剪下枝條的多少。修剪的輕重，與修剪量相關，但并不完全一致。應從修剪后樹體的表現(xiàn)去分析。
從冬剪來看，有短、疏、縮、放等幾種主要方法，其中短、疏、縮又有輕重之分，都存在對局部促進和對整體削弱的“二重作用”。對一枝條重短截要大于輕短截；對一個大枝疏除的修剪量大于回縮
對于背上大枝上的旺枝，即使是重短截，剪去的枝量雖比疏除小，但并不能說“重短截”比“疏除”修剪量小。
因為疏去這些枝，可能不至于再冒生旺枝，而短截特別是較重的短截，則會抽生旺枝。
即便是將整個大枝疏去，只要疏后不空，則可說是“修剪適中”，因為可使樹勢穩(wěn)定。過多疏枝，使枝干光禿，光有骨頭沒有肉，則屬于修剪過重。
不同的人對修剪有不同的看法和做法，很迷茫？——應觀其效，看看誰的看法和預測更接近下一年階段的實際，誰就是正確的。所謂“是騾子是馬拉出來溜溜”。
修剪最好的老師不是專家、教授，博士、學者；修剪最好的老師是修剪反應，以及其后的管理和效果。
樹體修剪后的表現(xiàn)，如樹勢變化、發(fā)枝多少、結果量的多少等，就是修剪反應。修剪反應最能直觀地表現(xiàn)修剪的正確與否。
修剪上的很多現(xiàn)象，都可用養(yǎng)分流動的原理加以解釋。這里的“養(yǎng)分”，是指根系吸收的無機養(yǎng)分，把養(yǎng)分比作“河流”，修剪措施可比作對“河流”的治理，或是使“河水”集中，或是使“河水”分散。
如短截，使養(yǎng)分集中在余下芽上，可使芽萌發(fā)旺盛，類似于將一條河的水集中在較少的幾個水口放出。而緩放正好相反?；乜s是堵，若剪口下有較大的分枝（“出水口”），即輕回縮，則養(yǎng)分平緩流出，促進剪口枝的生長，若剪口下的分枝較小(重回縮)，或是剪口下分枝打直拐，則易使“河水”破堤而出，剪口萌發(fā)較多的徒長枝。
如短截修剪，僅從文字上講剪截的輕重會發(fā)生什么樣的結果，無感性上的認識，但看一下去年的剪口，就直觀的認識了。
修剪最好的老師不是專家、教授，博士、學者；修剪最好的老師是修剪反應，以及相配套的管理和效果。
修剪上講要“以樹為師”，就是這個道理。