棗樹開花多，坐果少，易裂果，果味淡，著色差，易感染棗瘋病等，都與植株缺少鈣、鎂、硼、鋅、鐵、鉬、錳等中微量元素有密切關(guān)系。冬季應(yīng)及時施用中微量元素肥料，提高植株中微量元素水平。
在冬季棗樹完全落葉后，應(yīng)及時清園，清除果園內(nèi)枯枝落葉落果和所有雜草，集中園外深埋和燒毀。然后施肥，以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、生物菌肥、氮磷鉀完全肥為主，補(bǔ)充磷鉀肥，增施中微量元素肥。3年生以上的樹，每株施漚制腐熟人畜禽糞15~20公斤、微生物菌肥2~3公斤、氮磷鉀（15-15-15）硫酸鉀復(fù)合肥0.75~1公斤、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥1~1.5公斤、硫酸鉀0.5~0.75公斤、星朋卡力素或漢和歐神等中微量元素肥料0.35~0.45公斤，將所有肥料充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝?，在樹冠滴水線下挖深、寬各25到30厘米的環(huán)狀淺溝，均勻撒施在環(huán)狀淺溝內(nèi)，蓋土將肥料覆蓋住，再每株樹淋施60~80公斤清水或沼液或漚制腐熟人畜禽糞水，均勻淋施在覆蓋環(huán)狀淺溝的泥土上，以水份完全滲透入泥土不外流為宜，以促進(jìn)肥料溶解和轉(zhuǎn)化，供應(yīng)根系吸收利用，提高棗樹冬季施肥效果。
棗樹休眠期管理技術(shù)
深翻土壤。棗樹休眠期的管理，對來年棗樹的豐產(chǎn)增收至關(guān)重要，初冬精細(xì)深翻，既能改善土壤理化結(jié)構(gòu)，促使棗樹根群擴(kuò)展深扎，增強(qiáng)樹體健壯生長，又能將園內(nèi)樹下的殘枝病葉、殘果、雜草等翻耕入土作肥料，這種措施可達(dá)到殺滅病蟲越冬蟲蛹，減少蟲源的目的。
及時清園。對棗園內(nèi)枯枝落葉、落果、病果、蟲果以及雜草等物，要及時清除并集中燒掉或深埋漚肥。
涂刷堵塞。越冬前在樹干和大枝上，用混合石硫合劑的涂白劑(配方：生石灰10公斤，硫黃粉1公斤，水40公斤)涂刷，刷前注意堵塞老樹洞，可殺蟲滅菌，預(yù)防果樹凍害。
人工捕殺。結(jié)合越冬清園，人工捕捉樹上的蓑蛾、刺蛾等越冬害蟲。
刮樹皮。將主干、主枝上的粗皮、翹皮刮掉，并集中銷毀。
合理修剪。對成年大樹，冬季主要疏除徒長枝、細(xì)弱枝、內(nèi)生交叉枝、病蟲枝和衰老枝，以保持冠內(nèi)通風(fēng)透光，調(diào)整樹勢，確保立體結(jié)果。老棗樹，可進(jìn)行重短截或從主枝基部回縮，促使其萌發(fā)新枝，及時進(jìn)行更新復(fù)壯。通過修剪也可消滅大量綠盲蝽和紅蜘蛛等害蟲越冬卵。
樹干涂白。10月中下旬開始，結(jié)合清園對果樹樹干、主枝普遍刷一層白色保護(hù)劑。增強(qiáng)反射陽光能力，使日夜溫差變小，預(yù)防或減輕樹干、主枝溫度驟變引起“凍傷”；殺死樹干、樹枝上越冬的病菌和蟲卵，防治越冬病蟲為害。