棗樹(shù)開(kāi)花多，坐果少，易裂果，果味淡，著色差，易感染棗瘋病等，都與植株缺少鈣、鎂、硼、鋅、鐵、鉬、錳等中微量元素有密切關(guān)系。冬季應(yīng)及時(shí)施用中微量元素肥料，提高植株中微量元素水平。
在冬季棗樹(shù)完全落葉后，應(yīng)及時(shí)清園，清除果園內(nèi)枯枝落葉落果和所有雜草，集中園外深埋和燒毀。然后施肥，以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、生物菌肥、氮磷鉀完全肥為主，補(bǔ)充磷鉀肥，增施中微量元素肥。3年生以上的樹(shù)，每株施漚制腐熟人畜禽糞15~20公斤、微生物菌肥2~3公斤、氮磷鉀（15-15-15）硫酸鉀復(fù)合肥0.75~1公斤、過(guò)磷酸鈣或鈣鎂磷肥1~1.5公斤、硫酸鉀0.5~0.75公斤、星朋卡力素或漢和歐神等中微量元素肥料0.35~0.45公斤，將所有肥料充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝?，在?shù)冠滴水線下挖深、寬各25到30厘米的環(huán)狀淺溝，均勻撒施在環(huán)狀淺溝內(nèi)，蓋土將肥料覆蓋住，再每株樹(shù)淋施60~80公斤清水或沼液或漚制腐熟人畜禽糞水，均勻淋施在覆蓋環(huán)狀淺溝的泥土上，以水份完全滲透入泥土不外流為宜，以促進(jìn)肥料溶解和轉(zhuǎn)化，供應(yīng)根系吸收利用，提高棗樹(shù)冬季施肥效果。
棗樹(shù)休眠期管理技術(shù)
深翻土壤。棗樹(shù)休眠期的管理，對(duì)來(lái)年棗樹(shù)的豐產(chǎn)增收至關(guān)重要，初冬精細(xì)深翻，既能改善土壤理化結(jié)構(gòu)，促使棗樹(shù)根群擴(kuò)展深扎，增強(qiáng)樹(shù)體健壯生長(zhǎng)，又能將園內(nèi)樹(shù)下的殘枝病葉、殘果、雜草等翻耕入土作肥料，這種措施可達(dá)到殺滅病蟲(chóng)越冬蟲(chóng)蛹，減少蟲(chóng)源的目的。
及時(shí)清園。對(duì)棗園內(nèi)枯枝落葉、落果、病果、蟲(chóng)果以及雜草等物，要及時(shí)清除并集中燒掉或深埋漚肥。
涂刷堵塞。越冬前在樹(shù)干和大枝上，用混合石硫合劑的涂白劑(配方：生石灰10公斤，硫黃粉1公斤，水40公斤)涂刷，刷前注意堵塞老樹(shù)洞，可殺蟲(chóng)滅菌，預(yù)防果樹(shù)凍害。
人工捕殺。結(jié)合越冬清園，人工捕捉樹(shù)上的蓑蛾、刺蛾等越冬害蟲(chóng)。
刮樹(shù)皮。將主干、主枝上的粗皮、翹皮刮掉，并集中銷(xiāo)毀。
合理修剪。對(duì)成年大樹(shù)，冬季主要疏除徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝、內(nèi)生交叉枝、病蟲(chóng)枝和衰老枝，以保持冠內(nèi)通風(fēng)透光，調(diào)整樹(shù)勢(shì)，確保立體結(jié)果。老棗樹(shù)，可進(jìn)行重短截或從主枝基部回縮，促使其萌發(fā)新枝，及時(shí)進(jìn)行更新復(fù)壯。通過(guò)修剪也可消滅大量綠盲蝽和紅蜘蛛等害蟲(chóng)越冬卵。
樹(shù)干涂白。10月中下旬開(kāi)始，結(jié)合清園對(duì)果樹(shù)樹(shù)干、主枝普遍刷一層白色保護(hù)劑。增強(qiáng)反射陽(yáng)光能力，使日夜溫差變小，預(yù)防或減輕樹(shù)干、主枝溫度驟變引起“凍傷”；殺死樹(shù)干、樹(shù)枝上越冬的病菌和蟲(chóng)卵，防治越冬病蟲(chóng)為害。