冬季氣溫低，溫室大棚蔬菜也很容易出現(xiàn)各種各樣的問題，需要提前采取各種措施來預防和應對這些輕則降低蔬菜產(chǎn)量和品質重則造成大幅減產(chǎn)的難題。那么，采取這些措施的原因和原理又是什么呢？
1、為什么要盡量延長光照時間？
俗話講，萬物生長靠太陽。光照是作物光合作用的動力，沒有光照，作物就不能進行光合作用，沒有光合作用，作物就不能生長也就沒有蔬菜、糧食和水果，乃至于肉、蛋、奶等等，我們賴以生存的食物。理論上，光照時間越長，光合作用效率越高，作物生產(chǎn)出的有機產(chǎn)物就越多，也就是產(chǎn)量和品質越高。北方的冬季，光照時間短，所以，要盡量延長大棚內光照時間。太陽一出來就趕緊揭開棉被或草苫，太陽落山后再蓋上。當然，考慮到溫度的問題，可以在時間上靈活掌控。
2、為什么陰雪天氣還要揭開棉被？
植物的生長過程中，也有呼吸作用，釋放出能量和二氧化碳。它和光合作用，是兩個物質分解與合成兩個不同方向的生理作用過程。光合作用必須有光照才能進行，而呼吸作用，則無論有沒有光照都可以進行。也就是說，白天在光合作用的同時，實際上呼吸作用也在發(fā)生著。陰雪天氣的白天，雖然沒有直射陽光，但仍然有散射光，植物利用這些看似不強的光照，也可以進行光合作用，以維持生長。如果不揭開棉被或草苫，棚室內就沒有光照，就沒有光合作用，而只有呼吸作用。一方面，植物體內儲存的營養(yǎng)就會隨著呼吸作用而不斷消耗減少，時間一長，植物的生長量和抗逆性大大下降，抵御病菌侵染的能力降低，更容易感染病害；另一方面植物自身有向光生長的習性，在沒有光或光線很弱的時候就會向上生長，導致纖細徒長，不但容易倒伏也容易發(fā)生病害。因此，在陰天或降雪不大的天氣，白天要盡可能的揭開棉被，并注意清理棚膜上覆蓋的積雪。
3、為什么大棚蔬菜要變溫管理？
眾所周知，溫度的高低和變化，時刻都會影響生物的生存、生長和發(fā)育。植物也是如此。溫度影響的是植物內體各種生理代謝的過程，比如呼吸分解、光合合成、水分和營養(yǎng)的吸收及輸送、物質的轉化和積累等等。反過來，這些生理代謝強度也會受到其它因素的影響。一天中，早晨、上午、中午、傍晚和深夜等，不同時段，因為光照、溫度等因素的綜合影響，植物的生理代謝也不一樣。農業(yè)生產(chǎn)的目的就是更科學的利用好這些規(guī)律，讓作物生產(chǎn)出更多的品質更好的農產(chǎn)品。棚室栽培蔬菜就是為了實現(xiàn)這一目的的一種農業(yè)生產(chǎn)模式。變溫管理，可以有目的的調節(jié)蔬菜的生長，以更好的實現(xiàn)我們的生產(chǎn)目的。上午，揭開棉被以后，隨著光照和溫度的增強，光合作用強度和效率也逐漸提高，到中午13:00左右達到高峰，下午光合作用強度隨著光照和溫度又逐漸下降，傍晚，莖葉等綠色器官在白天生產(chǎn)的光合產(chǎn)物，向根和果實等其它器官轉送的速度達到高峰，晚上這種物質轉移逐漸放緩，到太陽出來之前，棚室內的溫度降到最低，植物的生理代謝也降到最低。這就是植物自身的生理活動規(guī)律，我們在生產(chǎn)管理中應該更好的利用這些規(guī)律，通過覆蓋棚膜、揭蓋棉被和放風等，控制好不同時段的溫度變化，以最大化實現(xiàn)我們的生產(chǎn)目的。