大櫻桃是落葉果樹(shù)中成熟較早的樹(shù)種之一，樹(shù)體展葉抽枝、開(kāi)花結(jié)果均在生長(zhǎng)前半期進(jìn)行，所需養(yǎng)分主要來(lái)自樹(shù)體上一年積累的貯藏營(yíng)養(yǎng)。
秋季正是根系的生長(zhǎng)高峰期，也是甜櫻桃樹(shù)體積累貯藏營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，因此甜櫻桃果園秋季管理對(duì)樹(shù)體安全越冬、翌年的產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)有重要影響。
（1）深翻改土。深翻擴(kuò)穴的時(shí)期最好結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。此時(shí)深翻氣溫較高，有利于有機(jī)肥的分解；根系處于活動(dòng)期，斷根容易愈合，形成新根數(shù)量多，增強(qiáng)對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收能力；還利于冬季積蓄雨雪，增加土壤含水量，消滅部分越冬害蟲(chóng)。
大櫻桃園深翻，一般在樹(shù)冠外圍進(jìn)行條溝狀或放射狀深翻，可以隔行或每株每年輪換位置深翻，深度約40—50厘米，挖好后將土與粉碎的秸稈和腐熟的廄肥、堆肥等有機(jī)肥料混合后回填，以增加土壤中的有機(jī)質(zhì)，改良土壤，促進(jìn)根系生長(zhǎng)?；靥顣r(shí)可分層進(jìn)行，隨填隨踏實(shí)，填平后立即澆水，使回填土沉實(shí)。深翻過(guò)程中注意不要傷及粗根。
（2）秋施基肥。秋施基肥一般在9月份進(jìn)行，以早施為好，可盡早發(fā)揮肥效，有利于樹(shù)體貯藏養(yǎng)分的積累?；实氖┯每膳c深翻擴(kuò)穴相結(jié)合，也可單獨(dú)施用。
施用方法采用輻射溝法，在距樹(shù)干50厘米處向外開(kāi)挖，輻射溝要用里窄外寬、里淺外深，靠近樹(shù)干一端的寬度及深度為20厘米左右，遠(yuǎn)離樹(shù)干一端為30—40厘米左右，溝長(zhǎng)在樹(shù)冠投影外約20厘米處，溝的數(shù)量為4—5條。
施肥溝要每年變換位置交替進(jìn)行。有機(jī)肥的種類(lèi)一般以優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥和成品有機(jī)肥為主，農(nóng)家肥株施20—30千克左右，成品有機(jī)肥株施10—15千克。
同時(shí)隨有機(jī)肥加入適量化肥，化肥的種類(lèi)和數(shù)量應(yīng)以樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、土壤肥力和品種的需肥特性為依據(jù)，掌握好肥料種類(lèi)。3年生以下的幼樹(shù)，應(yīng)以氮為主，輔以適量磷肥，每株施肥量在1千克左右；初果期樹(shù)，應(yīng)注意控氮、增磷、補(bǔ)鉀；盛果期樹(shù)，應(yīng)增加鉀肥施用量，每株施肥量在1.5—2.0千克左右。
（3）落葉前根外追肥。根外追肥具有簡(jiǎn)單易行、用肥量少、發(fā)揮作用快的優(yōu)點(diǎn)。落葉前2周對(duì)樹(shù)體葉面噴施0.8%—1%尿素，可加速葉片內(nèi)養(yǎng)分的回流，顯著提高樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)水平。
另外，在早春萌芽前，用1%尿素噴櫻桃樹(shù)枝干，也可一定程度上提高樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平和花芽質(zhì)量。
（4）基肥水與封凍水。秋施基肥后澆一次透水，促進(jìn)施入的基肥盡快腐化，促進(jìn)因施肥而受傷的根系盡快愈合，促發(fā)新根，及早吸收營(yíng)養(yǎng)，提高樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平。
在封凍前，土壤“夜凍晝化”時(shí)，對(duì)果園進(jìn)行灌水，要灌透，這對(duì)櫻桃安全越冬、越少花芽?jī)龊按龠M(jìn)樹(shù)體健壯生長(zhǎng)均十分有利。
（5）防治早期落葉病。據(jù)報(bào)道，葉片脫落前，50%—75%的氮素回流到樹(shù)體內(nèi)，因而保護(hù)葉片對(duì)提高樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)水平至關(guān)重要。通常在采果后葉面噴布3—4次殺菌劑，選擇50％多·錳鋅成分的殺菌劑500—800倍；在澇雨季節(jié)，噴施倍量式波爾多液2次。
（6）樹(shù)干涂白。樹(shù)干涂白可以減輕甜櫻桃因冬季低溫凍害而發(fā)生的樹(shù)體傷害，并能遮蓋傷口，避免病菌侵入。涂白一般在樹(shù)體落葉后的深秋進(jìn)行，涂白前先刮除老翹皮，把樹(shù)體中下部1米以下的主干和主枝基部0.3米進(jìn)行涂白，尤其是枝杈部位重點(diǎn)涂抹。
涂白劑用生石灰8—10份，石硫合劑原液1份、食鹽1份、水20份，少量動(dòng)物油植物油。配置時(shí)先用少量水把食鹽和生石灰化開(kāi)，再加入石硫合劑、油攪拌混勻即可。