1.種植時(shí)間
早秋大白菜介于夏季白菜和秋季白菜的之前，抗熱性較強(qiáng)，一般在國(guó)慶節(jié)前后可以上市。栽種早秋大白菜應(yīng)該適時(shí)早播，一般在七月底到八月初之間播種為佳。
2.選擇品種
早秋大白菜品種需要兼顧早熟、耐熱、抗病等特點(diǎn)，春播和夏播品種是可以作為早秋品種栽培的。
3.整地施肥
根據(jù)早秋大白菜生育期短、生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn)，要選擇地勢(shì)較高、土層深厚、肥沃、通氣性好、富含有機(jī)質(zhì)的地塊。播種或定植前施足基肥，基肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，一般可畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4000千克，餅肥100千克，磷酸二銨30千克，鉀肥15千克。然后進(jìn)行深翻、細(xì)耙、做壟，壟高15厘米左右，并做好排水溝和灌水溝
4.中耕除草
中耕的時(shí)候要注意淺鋤壟背，深鋤壟溝，既能保墑、透氣，又不傷根。當(dāng)葉片長(zhǎng)滿封壟后停止中耕，以免傷根損葉，使植株生長(zhǎng)不良和病菌危害。
5.水肥管理
澆水方面，天氣干旱時(shí)，早秋大白菜的田間應(yīng)該以小水勤澆，如遇雨季還要記得及時(shí)排水。施肥方面，一般定苗后，每畝追施尿素15千克。團(tuán)棵期及蓮座期分別追施尿素20~25千克，隨水沖施，也可撒施。
6.及時(shí)采收
早秋大白菜一般播種后的五十五天左右就可以采摘上市了，采摘時(shí)可以保留葉球外側(cè)的兩到三片葉，目的是保護(hù)葉球。
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