蘋(píng)果炭疽病發(fā)生普遍，危害嚴(yán)重。該病除為害蘋(píng)果外，還危害梨、桃、葡萄、核桃、山楂、柿、棗、栗、柑橘等多種果樹(shù)。
一、危害癥狀
蘋(píng)果炭疽病主要為害蘋(píng)果樹(shù)果實(shí)，也可侵染枝條、果臺(tái)及衰弱枝等。果實(shí)受害，多從近成熟期開(kāi)始發(fā)病，果實(shí)發(fā)病初期，果面可見(jiàn)針頭大小的淡褐色小斑點(diǎn)，病斑呈圓形且邊緣清晰，外有紅色暈圈，隨病情發(fā)展，病斑逐漸擴(kuò)大呈褐色或深褐色，表面略凹陷或扁平，擴(kuò)大后呈褐色至深褐色，圓形或近圓形，表面凹陷，果肉腐爛。腐爛組織向果心呈圓錐狀，變褐，具苦味，與健果肉界限明顯。病斑直徑1～2公分時(shí)，病斑中心開(kāi)始出現(xiàn)稍隆起呈同心輪紋狀排列的小粒點(diǎn)即病菌的分生孢子盤(pán)，粒點(diǎn)初為淺褐色，后期變?yōu)楹谏?，并能很快突破表皮。遇降雨或天氣潮濕時(shí)溢出粉紅色黏液(分生孢子團(tuán))。有時(shí)小黑點(diǎn)排列不規(guī)則，散生；有時(shí)小黑點(diǎn)不明顯，只見(jiàn)到粉紅色黏液。病斑在果實(shí)上數(shù)目多為不定，常幾個(gè)至數(shù)十個(gè)，病斑可融合，條件合適時(shí)，病斑可擴(kuò)展到果面的1/3～1/2，有時(shí)病斑相連可導(dǎo)致全果腐爛。果實(shí)腐爛失水后干縮成僵果，脫落或掛在樹(shù)上。在運(yùn)輸或者貯藏期間遇適宜條件病斑可迅速擴(kuò)展。
蘋(píng)果炭疽病與果實(shí)輪紋病癥狀相似，容易混淆，但可以從以下5個(gè)方面進(jìn)行比較區(qū)分：①輪紋病表面一般不凹陷，炭疽病表面平或凹陷；②輪紋病表面顏色較淡并為深淺交錯(cuò)的輪紋狀，呈淡褐色至深褐色，炭疽病顏色較深且均勻，呈紅褐色至黑褐色；③輪紋病腐爛果肉無(wú)特殊異味，炭疽病病果肉味苦；④輪紋病病斑小黑點(diǎn)散生，炭疽病病斑小黑點(diǎn)多排成近輪紋狀；⑤輪紋病病斑小黑點(diǎn)上一般不產(chǎn)生黏液，若產(chǎn)生多為灰白色，炭疽病病斑小黑點(diǎn)上很容易產(chǎn)生粉紅色黏液。
二、發(fā)病規(guī)律
炭疽病是一種真菌性病害，病菌主要以菌絲體在枯死枝、破傷枝、死果臺(tái)及病僵果上越冬，也可在刺槐上越冬。第2年蘋(píng)果落花后，潮濕條件下越冬病菌可產(chǎn)生大量病菌孢子，主要通過(guò)風(fēng)雨傳播，從果實(shí)皮孔、傷口或直接侵入為害。病菌從幼果期至成果期均可侵染果實(shí)，但前期發(fā)生侵染的病菌由于幼果抗病力較強(qiáng)而處于潛伏狀態(tài)，不能造成果實(shí)發(fā)病，待果實(shí)近成熟期后抗病力降低才導(dǎo)致發(fā)病，該病具有明顯的潛伏侵染現(xiàn)象。近成熟果實(shí)發(fā)病后產(chǎn)生的病菌孢子(粉紅色黏液)可再次侵染為害果實(shí)，在田間有多次再侵染。該病在園內(nèi)有中心發(fā)病株，病果有分片集中現(xiàn)象，樹(shù)冠內(nèi)膛較外部病果多，中部較上部多。
炭疽病的發(fā)生輕重主要決定于越冬病菌數(shù)量的多少和果實(shí)生長(zhǎng)期的降雨情況。降雨早且多時(shí)，有利于炭疽病菌的產(chǎn)生、傳播、侵染，后期病害發(fā)生則較重。刺槐是炭疽病菌的重要寄主，果園周?chē)N植刺槐，可加重該病的發(fā)生。另外，成熟期的冰雹對(duì)發(fā)病也有重要影響，冰雹后不套袋果的炭疽病常常發(fā)生較重。再有，果園通風(fēng)透光不良，樹(shù)勢(shì)衰弱，樹(shù)上有許多枯死枝條，也可加重炭疽病的發(fā)生。
三、防治時(shí)期
蘋(píng)果樹(shù)發(fā)芽前，全園噴鏟除性藥劑。生長(zhǎng)季一般從落花后7～10天開(kāi)始噴藥，間隔10天左右噴1次，至果實(shí)套袋結(jié)束。不套袋果園則需噴藥至采收前，具體噴藥時(shí)間可結(jié)合果實(shí)輪紋病一并防治，即可基本控制炭疽病的危害。
四、防治措施
1、消滅越冬菌源。結(jié)合修剪，徹底剪除枯死枝、破傷枝、死果臺(tái)等枯死及衰弱組織。發(fā)芽前徹底清除果園內(nèi)的病僵果，尤其是掛在樹(shù)上的病僵果。不要使用刺槐作果園防護(hù)林，若已種植刺槐，應(yīng)盡量壓低其樹(shù)冠，并注意噴藥鏟除病菌。生長(zhǎng)期及時(shí)摘除樹(shù)上病果，減少園內(nèi)發(fā)病中心，防止擴(kuò)散蔓延。
2、加強(qiáng)栽培管理。盡量選擇果實(shí)套袋，這樣不僅可以提高果品質(zhì)量，降低果實(shí)農(nóng)藥殘留，而且還可在套袋后阻止病菌侵染果實(shí)，減少噴藥次數(shù)，可謂“一舉多得”。增施農(nóng)家肥及有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病能力，減輕病菌對(duì)枯死枝、破傷枝等衰弱組織的危害，降低園內(nèi)病菌數(shù)量；合理修剪，使樹(shù)冠通風(fēng)透光，降低園內(nèi)濕度，創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的環(huán)境條件。
3、抓好貯藏管理。入庫(kù)前剔除病果，注意控制庫(kù)內(nèi)溫度，特別是貯藏后期溫度升高時(shí)，加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)病果及時(shí)剔除。
4、科學(xué)用藥防治。用藥防治的關(guān)鍵是適時(shí)噴藥和選用有效藥劑。發(fā)芽前，全園噴施1次鏟除性藥劑，如30%戊唑·多菌靈懸浮劑400～600倍液、60%銅鈣·多菌靈可濕性粉劑400～600倍液、77%硫酸銅鈣可濕性粉劑300～400倍液或45%代森銨水劑200～300倍液等，鏟除樹(shù)上殘余病菌，并注意噴灑刺槐防護(hù)林。生長(zhǎng)季一般從落花后7～10天開(kāi)始噴藥，間隔10天左右噴1次，連噴3次藥后套袋；不套袋果則需連續(xù)噴藥至采收前或降雨結(jié)束，并特別注意冰雹后及時(shí)噴藥。具體噴藥時(shí)間根據(jù)降雨情況決定，盡量在雨前噴藥。炭疽病的發(fā)生特點(diǎn)與果實(shí)輪紋病相似，結(jié)合果實(shí)輪紋病防治即可基本控制炭疽病的發(fā)生。對(duì)炭疽病防治效果好的藥劑有：30%戊唑·多菌靈懸浮劑1000～1200倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑或500g/L懸浮劑800～1000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液、45%咪鮮胺乳油1500～2000倍液、25%戊唑醇水乳劑2000～2500倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液、50%克菌丹可濕性粉劑600～800倍液、25%溴菌腈可濕性粉劑600～800倍液、90%三乙膦酸鋁可溶性粉劑600～800倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500～2000倍液等。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔蘋(píng)果的果園，幼果期或套袋前必須選用安全農(nóng)藥。果園周邊用刺槐作防護(hù)林的應(yīng)一同噴灑。