一、環(huán)境要求
1. 溫度
櫻桃對(duì)溫度反映比較敏感，年平均溫度在9.0～12.0℃適宜生長(zhǎng)。當(dāng)日平均氣溫10.0℃時(shí)，花芽開(kāi)始萌動(dòng)；日平均氣溫達(dá)到15.0℃開(kāi)始開(kāi)花；日平均氣溫達(dá)到20.0℃開(kāi)始果實(shí)成熟。夏季高溫干燥對(duì)甜櫻桃生長(zhǎng)不利，冬季最低溫度不能低于-20.0℃，過(guò)低的溫度會(huì)引起大枝縱裂和流膠。另外，花期-1.7℃花芽易受凍害，幼果在-1.1℃以下即受凍害。
2. 水分
水分管理上要適應(yīng)大櫻桃既不耐澇又不抗旱的特點(diǎn)，土壤相對(duì)濕度應(yīng)控制在60.0%～80.0%。其中發(fā)芽至初花期可根據(jù)土壤墑情澆1次水，使土壤相對(duì)濕為80.0%，以后控制土壤相對(duì)濕度為60.0%～70.0%。地區(qū)年降雨量為500～700毫米適宜櫻桃生長(zhǎng)。
櫻桃和其他核果類一樣，根系要求較高的氧氣，如果土壤水分過(guò)多，氧氣不足，將影響根系的正常呼吸，樹(shù)體不能正常地生長(zhǎng)和發(fā)育，引起爛根、流膠，嚴(yán)重將導(dǎo)致樹(shù)體死亡。如果雨水大而沒(méi)及時(shí)排澇，櫻桃樹(shù)浸在水中2天，葉子即萎蔫，但不脫落，葉子萎蔫不能恢復(fù)甚至引起全樹(shù)死亡。
北方有些地方氣候干燥，降水資源分配極不均勻，冬春極少、夏季集中偏多，所以櫻桃種植園要具備旱能灌、澇能排的條件，才能保證櫻桃正常生長(zhǎng)。
3. 土壤
土壤要求土質(zhì)疏松、透氣性好、中性至微酸性、pH為6.0～7.5較為適宜，有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上，排水良好，地下水位較低。大櫻桃樹(shù)對(duì)鹽堿地比較敏感，如土壤中的含鹽量超過(guò)0.1%，大櫻桃樹(shù)就容易出現(xiàn)黃葉病，還會(huì)出現(xiàn)缺硼、缺鐵、缺鈣等綜合缺素癥。

二、定植后的管理
1. 櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高光效樹(shù)體結(jié)構(gòu)改造技術(shù)
依據(jù)櫻桃果實(shí)成熟早、喜光的生物學(xué)習(xí)性和北京市冬季寒冷、干旱的氣候特點(diǎn)，櫻桃樹(shù)由傳統(tǒng)冬季修剪變冬季不剪，櫻桃果實(shí)成熟后修剪的方法，即冬季修剪變?yōu)橄募拘藜?，重點(diǎn)解決櫻桃樹(shù)內(nèi)膛光禿、花芽冬季受凍、結(jié)果部位外移導(dǎo)致內(nèi)堂光禿、產(chǎn)量低等問(wèn)題。建立了櫻桃采果后的6項(xiàng)主要修剪技術(shù)方法:
(1)提高主干高度，用2～3年時(shí)間把主干提高到60厘米以上。
(2)疏除主枝三權(quán)枝，由于傳統(tǒng)修剪方法，短截后每個(gè)主枝有2個(gè)以上側(cè)枝，造成養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)；選擇中間生長(zhǎng)強(qiáng)的作為主枝延長(zhǎng)枝，兩側(cè)枝逐年壓縮成枝組。
(3)清理中央主干，中央主干枝條過(guò)多，容易導(dǎo)致上強(qiáng)，對(duì)中央主干競(jìng)爭(zhēng)枝條重短截，確保中央主干優(yōu)勢(shì)；中央主干過(guò)高時(shí)，以大換小。
(4)清理主枝外圍競(jìng)爭(zhēng)梢，對(duì)于主枝外圍剪口芽下當(dāng)年生長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)新梢，于7月15日前或8月20日新梢停止生長(zhǎng)后，采取重短截方法，防止與主枝競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)。
(5)萌芽后及時(shí)抹掉無(wú)用芽，櫻桃萌芽后10～20天，及時(shí)抹掉中央主干、主枝頭剪口下2～3芽及時(shí)摳掉，對(duì)背上芽及時(shí)抹掉，保留兩側(cè)芽和新梢。
(6)修剪后的保護(hù)措施，對(duì)修剪后的剪口芽應(yīng)用傷口愈合劑涂抹，促進(jìn)傷口愈合。
2. 肥水高效利用技術(shù)
土壤有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)較低、有機(jī)肥源不足時(shí)，櫻桃需水與自然降水的不協(xié)調(diào)的實(shí)際情況，在土壤局部改良、節(jié)水保肥的基礎(chǔ)上，研究櫻桃樹(shù)土壤局部改良培肥地力、起壟覆蓋和小溝適時(shí)灌溉的高效肥水利用技術(shù)，具體操作方法如下:
(1)挖坑(開(kāi)溝)增施有機(jī)肥。在秋季秋梢停止生長(zhǎng)后到10月底或在春天土地解凍后至開(kāi)花前，在外圍延長(zhǎng)枝垂直向下30～40厘米，側(cè)挖2～4個(gè)長(zhǎng)、寬、深各40～50厘米的坑(或在樹(shù)冠兩側(cè)分別開(kāi)1個(gè)寬、深各40厘米的小溝)。每株施用50千克有機(jī)肥，然后將腐熟的有肥料與土壤均勻混合。達(dá)到根域土壤局部改良，集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。一次把局部土壤有機(jī)質(zhì)含量提高到3.0%以上的目地。第2年施肥時(shí)重復(fù)上年的施肥位置，施肥量可以比上年減少30.0%。
(2)挖溝起壟。在施肥穴外順行向或灌水方向，貼施肥坑(溝)外緣做寬、深分別為30～40厘米的灌水、排水溝。溝土覆蓋于行內(nèi)，高度15～20厘米，用土把樹(shù)干埋緊，誘導(dǎo)主干生根，防止櫻桃根瘤引起的樹(shù)體死亡，最終達(dá)到行間低、行內(nèi)高的形狀。溝的主要作用是增加行內(nèi)熟土層厚度，干旱時(shí)用作灌水，夏季澇時(shí)可以排水，通過(guò)調(diào)節(jié)水分供應(yīng)，達(dá)到控制樹(shù)體新梢生長(zhǎng)、提高產(chǎn)量、增加品質(zhì)的作用。
(3)早春覆蓋黑色地膜。在起壟和施肥穴上面鋪蓋黑色地膜，寬度依樹(shù)齡、株行距的不同而有差異，每邊1～2米。此膜的作用是早春提高地溫、保持水分、減少土壤水分蒸發(fā)、灌水次數(shù)和灌水量、抑制雜草生長(zhǎng)和病源菌蔓延等。
(4)埋土壤負(fù)壓計(jì)、適時(shí)灌水。在施肥坑(溝)的內(nèi)側(cè)20、50厘米土壤濃度分別安裝負(fù)壓計(jì)。當(dāng)20厘米處土壤水勢(shì)達(dá)到-80千帕?xí)r，50厘米處土壤水勢(shì)達(dá)到或超過(guò)-45千帕?xí)r，進(jìn)行灌溉。灌溉時(shí)實(shí)行隔行交替灌水，達(dá)到控制生長(zhǎng)、節(jié)水、提高品質(zhì)的效果。
3. 配套花果管理技術(shù)研究
(1)花期放蜂、灌水:櫻桃屬異花授粉品種，自花授粉不能結(jié)實(shí)，或結(jié)實(shí)能力很差，所以盛花期租賃蜂箱，每畝放置2箱，提高櫻桃授粉受精。大櫻桃開(kāi)花早，凍害、霜害少不了，所以花前多澆灌幾次水，可以推遲花期，開(kāi)花晚了就避開(kāi)了凍害。另外，根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，在霜降來(lái)臨之前，采取果園生火熏煙的辦法，也能減輕凍害。
(2)盛花后及時(shí)灌水，促進(jìn)果實(shí)增長(zhǎng):盛花后10～15天，根據(jù)土壤墑情，及時(shí)灌水和補(bǔ)充氨基酸肥料，促進(jìn)果實(shí)細(xì)胞分裂。
(3)采收前控制水分:采收前10～15天，在保持土壤水分的適宜的前提下，適當(dāng)降低土壤水分含量，提高果實(shí)品質(zhì)。
(4)6～8月控制水分:6～8月停止灌水，使土壤水分維持在相對(duì)含水量60.0%，通過(guò)水分控制新梢旺長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化，為第2年開(kāi)花、坐果奠定基礎(chǔ)。

三、病蟲(chóng)害防治
1. 人工、物理防治技術(shù)
改良土壤、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗病能力；生長(zhǎng)季后期注意控水、排水，防止徒長(zhǎng)，防止凍害和枝干病害發(fā)生；早春刮除枝干的翹裂皮、老皮，清除枯枝落葉，消滅越冬病蟲(chóng)；根據(jù)害蟲(chóng)生物學(xué)特性，采取糖醋液、樹(shù)干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲(chóng)。
2. 按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)使用化學(xué)農(nóng)藥
早春芽子膨大后至萌發(fā)前，使用5°Be石硫合劑殺死越冬病菌和蟲(chóng)卵；應(yīng)用三安產(chǎn)品防治病蟲(chóng)害。當(dāng)病蟲(chóng)發(fā)生危害時(shí)，配合下列產(chǎn)品進(jìn)行綜合防治，為0.3%苦參堿水劑和10.0%吡蟲(chóng)啉可濕粉防治蚜蟲(chóng)、金紋細(xì)蛾；10.0%濟(jì)陽(yáng)霉素乳油和15.0%噠螨靈乳油防治螨類蟲(chóng)害；石灰倍量式或多量式波爾多液、27.0%銅高尚懸浮劑防治葉片病害。
3. 幾種主要病蟲(chóng)害防治方法
櫻桃病害主要分為根系病害、枝干病害、花果病、葉部病害。其中，根頸腐爛病多發(fā)生在初果期的樹(shù)上，造成根頸潰爛，防治方法主要是避免在植株根頸部長(zhǎng)期培土，防治地下害蟲(chóng)嚙傷樹(shù)皮，同時(shí)，要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)刮治，刮后用波爾多漿或石流合劑消毒，根頸腐爛嚴(yán)重的，還可通過(guò)春季橋接恢復(fù)地上部的生長(zhǎng)；
根癌病如果長(zhǎng)在主根根系上才對(duì)樹(shù)體影響較大，在櫻桃定植前用K84進(jìn)行根系消毒；對(duì)于常見(jiàn)的流膠病，除與品種選擇有關(guān)外，在6月，流膠部位發(fā)軟后進(jìn)行刮除，涂抹3倍百菌敵或石硫合劑原液，涂后用薄膜包裹，反復(fù)操作3次。為害櫻桃的蟲(chóng)害，主要有紅頸天牛、金線吉丁蟲(chóng)、小透翅蛾、球堅(jiān)介殼蟲(chóng)和舟形毛蟲(chóng)等。小透翅蛾1年1代，幼蟲(chóng)在大枝皮層內(nèi)為害，防治措施主要是在成蟲(chóng)羽化高峰期噴藥，在枝干上涂白防產(chǎn)卵，以及田間發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)排糞時(shí)及時(shí)藥殺或挖除。