采收時(shí)期
大花卷丹地上部分莖葉枯萎時(shí)便可以開(kāi)始采收，北方地區(qū)一般在秋季地上部分完全枯死后進(jìn)行。
種球采收
采用機(jī)械或人工采收，采收前將枯萎的地上莖葉清理干凈。人工采挖用鐵鍬或其它專用工具，距離百合種球10cm處開(kāi)挖，保持種球鱗片和根系完好，清除種球攜帶的泥土、莖稈和根系，按照種球大小分別放到不同容器中。
采后處理
鮮食百合：收獲的鮮百合要避免陽(yáng)光直射引起變色，及時(shí)分級(jí)裝箱，送入冷庫(kù)保鮮貯藏。
百合干制作：將鱗莖洗凈泥土，播下鱗片，外層鱗片、中層鱗片、內(nèi)層鱗片分開(kāi)，投入沸水中燙煮5-10分鐘，在邊緣柔軟，背面有微裂時(shí)迅速撈出，用清水漂洗，去除黏液，用烘干機(jī)烘干，烘干溫度60℃-70℃，烘干時(shí)間12小時(shí)左右，含水量在12%以下時(shí)取出晾干至常溫，分級(jí)包裝，貯藏。
運(yùn)輸
鮮食百合需通過(guò)冷鏈配送銷往各地，整個(gè)過(guò)程中要輕拿輕放，輕搬輕卸，避免損傷鱗莖。
百合干品可以在常溫下運(yùn)輸，包裝物應(yīng)符合NY/T658相關(guān)要求，設(shè)計(jì)合理，有足夠的強(qiáng)度，避免損壞產(chǎn)品。
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