蹲苗是什么意思？在一定時(shí)期內(nèi)控制施肥和灌水，進(jìn)行中耕和鎮(zhèn)壓，使幼苗根部下扎，生長(zhǎng)健壯，防止莖葉徒長(zhǎng)

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)互相促進(jìn)又互相制約。如果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺（苗期），就會(huì)發(fā)生徒長(zhǎng)現(xiàn)象，而不能及時(shí)進(jìn)入生殖生長(zhǎng)，大量的養(yǎng)分被莖葉生長(zhǎng)所爭(zhēng)奪，表現(xiàn)為：豆類(lèi)蔬菜莖蔓滿(mǎn)架而花少果?。磺压?lèi)蔬菜植株徒長(zhǎng)，落花落果，易形成僵茄；瓜類(lèi)蔬菜結(jié)瓜節(jié)位升高變稀，落花，化瓜，易出現(xiàn)畸形瓜。如果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不良，搭不起豐產(chǎn)的架子，過(guò)早的進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，植株矮小瘦弱，制造養(yǎng)分的能力不強(qiáng)，表現(xiàn)為：果實(shí)小、味道淡、品質(zhì)差、產(chǎn)量低、易早衰等。因此，在蔬菜定植后應(yīng)進(jìn)行蹲苗處理。

蹲苗的方法
一是控水。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段保持土壤不太干就行，不宜過(guò)濕。如果太干，宜澆小水，不宜大水漫灌。
二是控肥。在底肥充足的情況下，提苗宜用土立方復(fù)合微生物菌劑進(jìn)行沖施。若底肥不足，影響正常生長(zhǎng)，宜采取“少吃多餐”的方法，每次施肥量不宜過(guò)大。
三是中耕。中耕可改善根際環(huán)境，促進(jìn)生根，但中耕時(shí)一定要做到植株根部近處淺遠(yuǎn)處深，不傷根。

蹲苗的期限
蹲苗宜在定植緩苗后根據(jù)秧苗長(zhǎng)勢(shì)情況，逐步開(kāi)始進(jìn)行，在下列情況下結(jié)束蹲苗轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)管理：黃瓜、苦瓜在第一雌花開(kāi)花后；茄子、番茄根果長(zhǎng)到核桃大時(shí)；西葫蘆在根瓜長(zhǎng)到10厘米時(shí)。

注意事項(xiàng)
一是要掌握好時(shí)間長(zhǎng)短，要根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、墑情大小、天氣變化等情況靈活實(shí)施。土壤持水量大，肥足，植株長(zhǎng)勢(shì)旺，宜早蹲苗，做到不徒長(zhǎng)而根深葉茂。反之，既要供給植株適度的水肥，又要結(jié)合中耕，做到供控結(jié)合。
二是對(duì)于瘦弱苗要以促為主，適當(dāng)蹲苗，以趕上壯苗。
三是蹲苗結(jié)束后，必須供給植株充足的水肥，以促進(jìn)植株和果實(shí)的發(fā)育。