1.發(fā)病癥狀：塊莖黑心，多出現(xiàn)在塊莖內(nèi)部，塊莖外觀沒有癥狀。切開塊莖后，可見中心部位呈黑色或褐色不規(guī)則斑塊或斑紋，變色部位清晰，但形狀不規(guī)則。有的變黑部分中空；有的變黑部分失水變硬；有的變黑部分分布在薯肉內(nèi)。儲藏過程中，黑心塊莖不易腐爛，但發(fā)病嚴重時，黑色部分延伸到芽眼部位，薯皮局部變褐并凹陷，易受細菌感染，發(fā)生腐爛。
2.發(fā)病原因：主要是高溫和通風不良造成的。塊莖堆積過厚、通風不良、內(nèi)部供氧不足、缺氧呼吸造成塊莖黑心。
3.防治措施：在塊莖貯藏、運輸過程中，避免高溫和通風不良；貯藏期間薯層不能堆積過厚，薯堆之間要留通風道，保持良好的通氣性，并保持適宜的貯藏溫度。
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