陰雨天后，玉米較易發(fā)霉，讓農民朋友很是苦惱。發(fā)霉的玉米進行食用，對于人類和動物健康都危害很大，秋糧收獲后，如何防止霉變，成為了農民朋友的難題。
為什么霉變？其實是因為下雨后，為防止玉米被雨淋，農戶朋友習慣用塑料蓋起來，時間一長，極易發(fā)生霉變。玉米在霉變后會有一種黃曲霉毒素的物質生成，這種有害物質在溫度25℃～30℃、濕度為80%～90％時最適生長，有強烈的致癌性。
玉米收獲后遇到連續(xù)下雨天該怎么儲存?
玉米收獲后水分含量較大，成熟度也不均勻，如果不及時晾曬會發(fā)霉發(fā)芽，賣不掉也不能吃，只能眼睜睜的看著浪費掉，所以防止玉米發(fā)霉是重中之重。而如何防止玉米發(fā)霉要從兩個情況來說，散戶和種植大戶。下面先說說玉米未脫粒的情況。
散戶：可以選擇把玉米棒攤在房間內，不管是哪個房間，能攤的地方都攤上，注意不要堆積，均勻平攤，同時注意房間內的通風。可以壘成一排排放好，這樣做可以節(jié)省面積，不過，不能壘在角落里或者風吹不到的地方，類似過道（四面通風）的位置比較好。編玉米的老辦法，以前大家都會把收回家的玉米，編起來，掛在屋梁下或者是專門做的木樁上，如果家里有這些條件的，還可以繼續(xù)用。
大戶：大戶一般都會有倉庫，可以在倉庫內存放，做法和散戶差不多，均勻攤開，保證倉庫內通風良好。電風扇不停的吹，可以使用工業(yè)用的大風扇，然后勤翻動，吹另一面。以上是玉米未脫粒的情況。
玉米脫粒后，遇到了連續(xù)陰雨天氣又該怎么辦呢?
散戶：主要就是在屋內攤開晾干，不要直接攤在地上，可以墊上塑料布或者是其他，同時也可以用電風扇進行吹風，并且勤翻動，如果屋里面積小，收獲的玉米粒放不下全部的話，分開攤開吹風，比如隔2小時更換一部分。
大戶：大戶也和上面的操作方法一樣，均勻攤開，勤翻動，注意通風，不一樣的是，一些大戶可能會購買烘干機，這種情況下，就不怕下雨天了，不影響烘干，烘干后的玉米粒，就可以裝袋儲存了。
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