清蒸大闸蟹的做法

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螃蟹怎么做好吃又简单?
阳澄湖大闸蟹怎么做好吃?
大闸蟹怎么做好吃又简单

  秋分了,秋天真的来了,金九银十,螃蟹是最肥美的时候,阳澄湖位于江苏省苏州市区的东北,景色迷人,湖中绿洲莲花岛就像一块晶莹的翡翠。当然最有名的莫过于阳澄湖水产:桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为湖中六宝,其中素有蟹中之王美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。九月吃雌蟹,十月吃雄蟹,餐桌上怎能少了这盘蟹呢?爱吃蟹的同志们,话不多说,先来盘蟹解解馋吧!刚刚端出蒸锅的碟中,淡黄色的蟹汁里夹杂着由蟹身渗出团团如芙蓉般的蛋白质,衬着桔黄色的蟹,味道清甜淡雅。原汁原味,最大限度地保留了闸蟹的清鲜、甜美。世间的蟹痴及好吃的螃蟹只有一种,吃蟹却只有两种不同的程序:其一,直奔主题,第一时间揭开蟹盖;其二,渐入佳境,将二鳌八腿一一剥食之后,方才行“揭盅”之礼。雌蟹吃黄、雄蟹吃膏,滋味尽在唇齿间。今天吃螃蟹还喝了点新酿的葡萄酒,这会真是头晕目眩的,葡萄酒的度数有点高了。

  阳澄湖大闸蟹,蟹身不沾泥,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每年9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。”

  大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次

  蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,此方法不要绑住蟹腿

  3、都说蟹性寒,女人通常底子比较寒,吃蟹的时候最好配一杯黄酒,要不然就多加些姜丝,可以祛寒;

  [随意吐槽]我一吃虾、螃蟹、海兔这些海鲜就过敏,但就是忍不住吃。哎,就是人馋吃又懒不爱做运动,没办法,不然也不会胖了,现在工作忙的团团转,加班经常吃夜宵,回到家已经是深夜,累成狗,运动也是不可能了,幸好最近用网上发现的法国Fibretutu纤体霜还算减了十几斤。

  录(来自腾讯.):我家女儿一岁七个多月,今天我称了下自己,46.2公斤,哈哈,和你一样用的法国Fibretutu,瘦回孕前体重了。

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