虾子怎么做好吃?

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  不管是淡水虾还是海水虾,都含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养元素,其中钙和铁的含量尤其突出,是老人和小孩的首选食物之一。春笋落市嫩嫩的茭白上市了,这季节兜菜场感觉蔬菜品种最多的时节,虾子焖茭白,此虾子非虾籽,只是家里刚好有2样食材,所以尝试做了,味道很鲜美。

  将虾子与面粉做成虾饼好吃。将虾线剔除,然后用刀将虾子稍微剁碎,和上面粉,加上少许的食盐与胡椒粉,就像平时摊饼一样放在锅中煎至两面微黄便可以了。

  煸炒一分钟,之后将煮好的小虾子入锅,大火炒几分钟,因为虾子洗完后并未沥干,虾子自带水分中经热锅翻炒后出水,可以盖上锅盖焖。

  1、虾性温味甘、微温,入肝、肾经; 虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;大虾肉质含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。

  2、虾所含的营养成分对人体有较多的益处,特别适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

  3、虾可以有效增强人体免疫功能。虾营养均衡的蛋白质来源,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。

  做法:将鲜虾去皮,沥干水分,放入盐、黑胡椒腌制5分钟,均匀的沾上一层淀粉,再裹上一层蛋液,放入面包粉和椰子粉混合的粉中,放入锅中炸制酥脆即可。

  调料:芝士(1片)、面包糠(适量)、鸡蛋清(适量)、淀粉(适量)、盐(少许)、黑胡椒(少许)

  2、芝士片切成小片;虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油,顺同一方向搅拌至上劲。

  4、先将虾球蘸满蛋液,再放入面包糠中滚一圈,使其均匀地蘸上面包糠,做成若干虾球。

  5、锅置火上加入油烧至6成热,下入虾球炸制。(虾球定型后滚动锅防止粘锅)

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