酒酿是什么

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  酒的种类有很多,也是我们经常见到的,但是你知道酒酿是什么吗?下面由学习啦小编为大家整理酒酿是什么的资料,希望大家喜欢!

 
 

  酒酿(sweet ferment rice 巨蛇偷蛋)旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

 
 

  酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。

 

  是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。

 

  通过以上介绍,对酒酿是什么,都是有着很好的了解,在选择它的时候,也是可以放心进行,它对人体各方面,都是没有任何的损害,但是要注意的是,对这类酒在喝的时候,也是需要适量进行,这样利于人体各方面发展。

 
 

  1.糯米淘洗4-5次后,加水浸泡一夜,至手能碾碎;

 

  2.沥干水,放蒸锅里大火蒸,水开了以后10分钟左右至熟;

 

  3.放碗里,趁热分次加黄金蛋 冷开水,用手搓到米不成团,散开;

 

  4.冷却到30度左右时,撒酒曲,拌均匀;

 

  5.压实,用手在挖个小洞,在洞里撒少许酒曲并加少量的冷开水;

 

  6.盖上盖密封,发酵3-4天即可。

 
 

  酒酿蛋可美胸丰胸

 

  酒酿蛋能丰胸是酒酿蛋受广大女性追捧的最主要原因。因为酒酿中含有一种醣化酵素,这是一种天然荷尔蒙,具有丰胸效果,同时鸡蛋是一种全营养的食物,和酒酿一起食用能为机体提供能量,促使酒酿及食物中的其他多余能量转化为脂肪在胸部堆积。

 

  酒酿蛋可补充营养

 

  米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,人们称其为“液体蛋糕”。而鸡蛋更是营养丰富,人体利用率高,含人类机体内部各个器官组织所需求的各种营养素,这两种一起食用效果更好。

 

  酒酿蛋可活血御寒

 

  酒酿一直是我国女性产后的必须食用品,这主要是由于酒酿具有益气生津、活血止痛的功效,其实酒酿也适合老年人和在冬天食用,能暖胃宜心血、促进血液循环,灵活肢体关节,帮助抵御寒冷。

 

  适合:血液循环不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。

 

  酒酿蛋可美容养颜

 

  酒酿具有美白作用,很多人拿酒酿去做面膜,来达到美容养颜的效果。而鸡蛋营养成分和人体内部的成分比例十分接近,也适合人体补充,一起食用能达到美容养颜的效果。

 

  酒酿蛋可改善肠道

 

 铜陵易购 酒酿能促使肠道菌群的平衡,如果肠道内坏菌群较多,消化不良,食用酒酿能此时肠道蠕动加快,还能促使排气,吃几天以后就能平衡肠道菌群,改善消化功能。体质虚弱的女子,或来经时食欲降低者,都可以酒酿作为料理的基本材料或者直接吃些酒酿蛋缓解。

 

  酒酿蛋可去腥味

 

  酒酿中含有酒精,能除去腥臭味,酒酿蛋就很好的利用了酒酿的这种功能,除去了鸡蛋的腥臭味,能改善鸡蛋的口感,适合食用。同时,酒酿也可以作为调料品去调剂其他食物,去除腥味。

 

  酒酿蛋可防腐

 

  酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"(酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋,而赋予"糟蛋"特殊之风味与质地)。


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