花蛤蜊的家常做法

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花蛤蜊里面的肉质虽然少但其味道无比鲜美,再加上高蛋白、低脂肪的优点和降低胆固醇的功效,有很多人都对它情有独钟。花蛤蜊的做法多种多样,可以用来干炒、蒸煮、熬汤、煲粥等,下面我们一起来看看花蛤蜊的家常做法吧,有兴趣的朋友们赶紧动起手来哦。

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一、花蛤蜊蒸蛋    

原料:花蛤蜊、鸡蛋、水适量。

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做法:

1、将花蛤蜊放入淡盐水中几小时吐沙,然后用刷子刷洗干净外壳。

2、待锅中烧热水将花蛤蜊放入,每张口一个即捞出一个,至全部张口。

3、鸡蛋2个打散,加入与蛋液相同量的水搅拌均匀。

4、将开口的蛤开口向上,摆放在平底容器中。

5、将打好的蛋液过滤注入,覆上一层保鲜膜并在保鲜膜上用牙签戳几个小孔。

6、置于烧开水的锅中蒸,中大火力10分钟即可起锅。

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二、冬瓜花蛤蜊汤

原料:花蛤蜊、冬瓜、香油、食盐、姜、葱。

做法:

1、将花蛤蜊洗净加入几滴香油或盐,浸泡至花蛤蜊吐净泥沙。

2、将冬瓜去皮去籽切成叫薄的片状,生姜拍碎、香葱洗净切段。

3、锅中烧开水放入花蛤蜊,待花蛤蜊都开嘴后捞起来,把汤倒入干净盆里沉淀一下。

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4、锅里放油加热,加入姜、葱炒香,倒入花蛤蜊汤加入冬瓜片。

5、待冬瓜熟后加入花蛤蜊、胡椒粉、精盐、料酒调味即可。

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